產(chǎn)業(yè)融合

　　斜陽照向云南省元陽哈尼梯田，水面反著金光，梯田鴨都已歸舍，水面泛起點點圓狀漣漪是梯田魚兒們在嬉戲。進入冬季，田間的紅米早已在翻起金黃后被收割回家，走進全國千家萬戶的廚房。

　　對于在梯田中生活了千年的哈尼人來說，梯田稻作是深入骨髓的生活方式，卻也在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的浪潮中有了深刻的變革。零散的種養(yǎng)結(jié)合變成正得到大力推廣的標準化稻魚鴨綜合種養(yǎng)模式，傳統(tǒng)紅米從家中口糧變成通過線上線下走向全國的熱銷產(chǎn)品，一年年耕作于其間的田地更是成為世界遺產(chǎn)，成為發(fā)展旅游增收致富的*倚仗。

　　當傳統(tǒng)的梯田稻作空間轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代一二三產(chǎn)業(yè)融合的載體，千年哈尼梯田呈現(xiàn)出新的風貌。

　　一塊梯田的變化

　　50多歲的馬有明家住云南省紅河州元陽縣牛角寨鎮(zhèn)果期村委會平安寨，站在自家的梯田埂上，他充滿期待。

　　伺候了半輩子的地，長期只種紅米，一年一季，畝產(chǎn)300余公斤，畝產(chǎn)值不到2000元?，F(xiàn)在不同了，種米、養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨，四季有收入。村干部、農(nóng)業(yè)站的技術(shù)人員們說的“畝產(chǎn)上萬”，“百斤糧、百斤魚、千枚蛋、萬產(chǎn)值”、“一水三用、一田多收”……一大堆數(shù)字已經(jīng)在自家地里變成現(xiàn)實了，守著梯田未來日子也不會差。

　　“我們的目標就是既要讓老百姓增收，又能守住梯田。”元陽縣農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)辦相關(guān)負責人表示，“通過多種嘗試，我們決定把梯田內(nèi)古已有之的綜合種養(yǎng)模式進行規(guī)?；?、規(guī)范化推廣。”

　　2013年以來，元陽縣在梯田區(qū)域內(nèi)通過一系列措施大力推廣稻魚鴨綜合種養(yǎng)模式。引進元陽縣呼山眾創(chuàng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司建設(shè)魚苗良種繁育基地，引進云南錦豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司建設(shè)了1000畝集鴨苗孵化室，編制《元陽縣新街鎮(zhèn)土鍋寨村委會創(chuàng)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動農(nóng)戶全覆蓋試點工作方案》，主要發(fā)展“稻魚鴨綜合種養(yǎng)模式”產(chǎn)業(yè)，制定《哈尼梯田紅米稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《稻魚鴨水稻綜合種養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，同時農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)正式啟動，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯田間記載培訓三期。

　　截至目前，元陽縣累計投入2000余萬元，在包括新街在內(nèi)的7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，打造連片示范點13片2萬畝，輻射帶動農(nóng)戶發(fā)展“稻魚鴨”綜合種養(yǎng)3萬畝，直接帶動農(nóng)戶2.7萬戶。預計示范區(qū)畝產(chǎn)值達10174.2元，輻射帶動區(qū)畝產(chǎn)值達8095元。

　　紅米走出田間，在市場上得到認可，預想中的產(chǎn)值才能變成錢裝進農(nóng)民的口袋中。

　　元陽縣以縣糧食購銷有限公司為龍頭企業(yè)，采取“龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的聯(lián)營方式，通過完善連片種植區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、統(tǒng)一種植品種、實行技術(shù)指導的方式，建設(shè)了3.2萬畝梯田紅米種植基地。圍繞著紅米，元陽目前已吸引天貓、淘寶、有贊、淘鄉(xiāng)甜、國資商城等7家電商銷售企業(yè)，主銷紅米及相關(guān)產(chǎn)品的“元陽商城”微信公眾號粉絲達40萬人。從2016年9月20日至今，全縣線上線下共銷售紅米4006.66噸，銷售額8013.15萬元。

　　一條產(chǎn)業(yè)鏈的延伸

　　“素顏”的紅米因為“天生麗質(zhì)”與銷售渠道的搭建，越來越受歡迎。此時的紅米，開始嘗試著步入加工業(yè)開始自己的“百變秀”，從而吸引更多“粉絲”。

　　元陽糧食購銷有限公司根據(jù)不同消費群體需求，不僅研制開發(fā)出了梯田印象、梯田紅米以及元陽紅梯田紅米產(chǎn)品系列萌芽紅糙米、萌芽留胚紅米、萌芽精制紅米等高端產(chǎn)品，還利用梯田紅米天然綠色無公害的特質(zhì)開發(fā)出了紅米糊、護膚霜等一系列產(chǎn)品。未來還將與高校、科研單位合作，開發(fā)“免淘洗”的營養(yǎng)米、胚芽米、微量元素米等新型營養(yǎng)大米，開發(fā)速食且營養(yǎng)豐富的方便食品以及品種更多、營養(yǎng)價值更高的糧油產(chǎn)品。

　　“讓梯田農(nóng)產(chǎn)品通過多種途徑更好地走向市場，才能有效提高農(nóng)民種田積極性，提升他們的收入。”元陽縣旅發(fā)委主任李學東的話，表明了梯田旅游中梯田所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品扮演了重要角色。

　　走進新街鎮(zhèn)土鍋寨村委會大魚塘村，村民薛源開的農(nóng)家餐廳換了個新名字“稻魚鴨主題餐廳”。從7年前小型的農(nóng)家樂到如今政府扶持的主題餐廳，薛源的經(jīng)營已經(jīng)小有規(guī)模。

　　“我們的食材，像做哈尼風味菜經(jīng)常用到的魚、鴨、雞，以及主食紅米都是從周邊村民那里直接收購的，保證有機、綠色。”薛源介紹，“如今來的游客多，想購買特色農(nóng)產(chǎn)品帶回家的人也越來越多，我們也會在店里準備一些。”

　　獨特的梯田景觀、哈尼風俗以及特色產(chǎn)品構(gòu)成了元陽旅游發(fā)展的基石，縣內(nèi)全域旅游逐步推進：投資33.5億元的哈尼梯田小鎮(zhèn)、1.99億元的勝村旅游小鎮(zhèn)、0.33億元的南沙游客集散中心項目開工建設(shè)。紅葉溫泉酒店建成運營，原舍·慕拉雅、萬繕酒店、云上梯田酒店等品牌民宿旅游接待能力進一步提升。編制《哈尼梯田文化旅游產(chǎn)品策劃設(shè)計》，《哈尼古歌》實現(xiàn)常態(tài)化演出，成功舉辦梯田國際越野馬拉松比賽、“開秧門”實景農(nóng)耕文化節(jié)等節(jié)慶活動，不斷豐富文化旅游產(chǎn)品。攀枝花民族刺繡產(chǎn)品制作區(qū)、哈尼梯田小鎮(zhèn)民族歌舞展示區(qū)和阿者科傳統(tǒng)村落體驗區(qū)基本形成，鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展。

　　2017年，元陽接待游客292萬人次，同比增長32.37%；實現(xiàn)旅游總收入39.36億元。

　　一個群體的新氣象

　　梯田區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓生于梯田、長于梯田的李學東非常高興。

　　“梯田里有82個傳統(tǒng)村落，生活著5萬多人口。我們的梯田是旅游資源，更是哈尼人賴以生存的空間。發(fā)展產(chǎn)業(yè)讓他們生活得更好，反過來才能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供‘活水’，也是讓梯田更美的保障。”李學東這樣認為。

　　李學東的想法在他日常的工作中有很好的印證。不論是“開秧門”實景農(nóng)耕文化節(jié)、昂瑪突、長街宴等民俗活動的參與，還是哈尼家訪、農(nóng)事體驗等體驗活動的組織，亦或銀飾、刺繡等產(chǎn)品的生產(chǎn)，以及良好的旅游環(huán)境的營造，都必須得到當?shù)厝罕姵掷m(xù)大力的支持。

　　令李學東欣慰的是，期待已經(jīng)有了很好的反饋。

　　薛源之后，大魚塘村已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)開了十幾家客棧、餐廳，薛源自己也在不同的景區(qū)內(nèi)擴展業(yè)務(wù)；楊富華辭了“鐵飯碗”，來到梯田內(nèi)的普高老寨開起了一家紅旗民宿，享受天南地北的游客在自家店內(nèi)交流的氛圍；阿者科、箐口、埡口等各個傳統(tǒng)村落里，旅游體驗活動的組織一呼百應(yīng)。

　　這些轉(zhuǎn)變是梯田內(nèi)群眾自身觀念轉(zhuǎn)變的表現(xiàn)，也離不開外來新風的吹拂。

　　2014年，來自廣東的鄧土欽來到梯田，立即看出了這里旅游發(fā)展的潛力，便開始籌備將自家公司的品牌——萬繕酒店落地于此。項目推進以及去年試營業(yè)之后的管理中，他不斷琢磨：酒店建筑外觀與梯田相融，內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計注重體驗，一門一窗、床品熱水、餐飲口味都一再打磨，對當?shù)卣羞M來的員工多次培訓。

　　半年多的營業(yè)后，住客的口碑、營業(yè)額肯定著他的努力，本地同行被吸引來交流，再把“工匠精神”帶到景區(qū)內(nèi)各個角落。李武加是萬繕酒店的駐店經(jīng)理，他有著親身的感受：“我們員工都是從本地招聘，在培訓后，他們保留了本身的真誠，又有了專業(yè)素養(yǎng)，讓游客對梯田更有好感。”

　　跟評

　　共享“梯田紅利”

　　梯田是活態(tài)遺產(chǎn)，需要生活于其間的人對整個系統(tǒng)進行維護方能持久，所以讓群眾能從梯田的維護、發(fā)展中得到更美好的生活，是圍繞梯田的一個非常重要的命題。

　　讓群眾獲益，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是很實際且有效的手段。

　　因梯田本身便是*產(chǎn)業(yè)的直接產(chǎn)物，所以梯田區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是為傳統(tǒng)，卻需要以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念對其提升改造。因此有了符合市場需求的紅米種植標準的設(shè)計，有了“稻魚鴨綜合種養(yǎng)”這種融入立體農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)理念的模式的推廣，有了紅米營銷手段的多樣以及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

　　旅游則是梯田內(nèi)群眾與梯田區(qū)域外來客互動的產(chǎn)業(yè)。兩者之間形成經(jīng)濟關(guān)系，更因旅游與人交流的性質(zhì)產(chǎn)生觀念的碰撞。這種碰撞帶來的變化需要時間，卻也顯而易見。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)融合，才能*終讓梯田內(nèi)群眾真正共享到梯田發(fā)展的成果。

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