節(jié)后天氣回暖，早春時(shí)令蔬菜的品種和供應(yīng)量同步增加，草籽、薺菜、馬蘭等紛紛上市；而雷筍雨后旺發(fā)，價(jià)格明顯回落。這些時(shí)令蔬菜口味清爽，成了菜市場(chǎng)里的新寵。

　　2月23日上午，在靠近百丈東路的一家社區(qū)生鮮店里，一名顧客挑選了一把雷筍和一盒馬蘭，還買了幾塊香干，說是馬蘭要和冬筍、香干等一起炒才好吃。蔬菜陳列柜，馬蘭只剩下一盒了，營(yíng)業(yè)人員說，“馬蘭上市沒幾天，每天貨進(jìn)得不多，賣得也很快，下午會(huì)有補(bǔ)貨的。”

　　生鮮超市和菜市場(chǎng)，采購(gòu)食材的顧客多數(shù)會(huì)捎帶時(shí)令蔬菜，像馬蘭、薺菜、雷筍等都是暢銷貨。

　　經(jīng)過一個(gè)冬天的蟄伏，各種野菜蓬勃生長(zhǎng)，早春正是品嘗的好時(shí)節(jié)；而雷筍雨后生長(zhǎng)迅猛，*近更是旺發(fā)。這些鮮嫩的時(shí)令貨成了菜市場(chǎng)里的香餑餑。

　　外地香椿、野蔥也開始少量上市

　　除了雷筍、冬筍、薺菜、馬蘭等這些時(shí)令貨，菜市場(chǎng)里偶爾還可看到少量的香椿、野蔥等。

　　隨機(jī)找了幾個(gè)攤位問價(jià)，薺菜每500克要八九元，和2017年持平，而馬蘭每500克超過10元，同比要貴一些。價(jià)格*的還是要數(shù)香椿，小小一盒就要15元，一名攤主說，“這一把有3兩重，*近剛剛上市，都是從外地運(yùn)來(lái)的。”一位做了多年蔬菜生意的攤主介紹，現(xiàn)在香椿一年四季都可以買到，很多是儲(chǔ)存在冷庫(kù)里的。每年新鮮香椿上市*早的要數(shù)云南貨，然后是廣東貨，*后才是本地貨，上市還早著呢。

　　春季時(shí)令蔬菜陸續(xù)上市，節(jié)后價(jià)格也有所回落。在張斌橋菜市場(chǎng)，一位姓程的大姐指著攤位上的草籽、馬蘭、雷筍等介紹：“這幾天時(shí)令貨便宜了，特別是雷筍比春節(jié)前便宜了三分之一。”

　　交易量和價(jià)格正逐漸接近正常水平

　　雷筍、馬蘭等這些時(shí)令貨，供應(yīng)量并不大，主要是搭花色換口味的。寧波市蔬菜副食品批發(fā)交易市場(chǎng)副總經(jīng)理張富強(qiáng)介紹，節(jié)后蔬菜的交易量每天有2000噸，而雷筍每天的交易量也就20噸，馬蘭、薺菜就更少了，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)每天交易的只有一兩噸，不過實(shí)際成交量不止這個(gè)數(shù)字，很多都是農(nóng)戶直接拿到菜市場(chǎng)出售的。

　　據(jù)介紹，寧波市場(chǎng)上的草籽、薺菜等基本來(lái)自慈溪種植基地和廣東，而雷筍主要來(lái)自奉化和江西，“這幾天雷筍每500克的批發(fā)交易價(jià)只有8元到10元，比春節(jié)前大幅回落。”相比之下，倒是冬筍的價(jià)格較為堅(jiān)挺，只比春節(jié)前略低。

　　接下去，隨著氣溫回升，這些春季時(shí)令貨的產(chǎn)量會(huì)迅速增長(zhǎng)，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)回落。張富強(qiáng)分析，“2月23日才初八，很多農(nóng)戶、經(jīng)營(yíng)戶仍在休息，蔬菜的交易量和價(jià)格正逐漸接近正常水平，等到元宵節(jié)前后，會(huì)基本恢復(fù)正常。”

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