肉品

　　為進一步規(guī)范定點屠宰廠生豬屠宰檢疫工作，提升駐場檢疫員的業(yè)務素質，確保肉品質量安全，日前，廣州市黃埔區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦了駐場檢疫員業(yè)務技術培訓班。黃埔區(qū)定點屠宰場駐場檢疫員參加了培訓。

　　培訓班采取理論授課與屠宰檢疫現(xiàn)場操作相結合的方式進行。理論培訓內容包括進一步熟悉屠宰檢疫工作流程、屠宰檢疫人員的崗位職責以及突發(fā)應急事件處置等內容，現(xiàn)場操作邀請了廣州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所長期從事一線檢疫工作的專家按照生豬屠宰同步檢疫規(guī)程對已宰殺生豬檢疫部位、檢疫項目和檢疫技術要點進行詳細示范講解。

　　通過技術培訓，黃埔區(qū)生豬定點屠宰駐場檢疫員進一步掌握了生豬屠宰檢疫工作規(guī)范和操作技巧，明確駐場檢疫工作的任務和職責，進一步提升整體業(yè)務素質，將更有效保障肉品質量安全。

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