蝦價(jià)

　　隨著5月的到來(lái)，野生太湖蝦和白蝦開(kāi)始少量捕撈。不少吃貨發(fā)現(xiàn)，*近幾天太湖蝦的價(jià)格掉得很快，一周不到下跌了將近20元。

　　“這些太湖蝦主要是從外太湖捕撈上來(lái)的。”在太湖畔的小溪橋，漁民老高說(shuō)，比9月份大工具開(kāi)捕要辛苦一些。在碼頭記者看到，一筐筐的太湖蝦新鮮出水，馬上被守候已久的蝦販子們*一空。“出水價(jià)20元左右，被販子倒兩道手，估計(jì)到市場(chǎng)上要30多元一斤了。”老高對(duì)記者說(shuō)。

　　根據(jù)今年太湖禁漁通告規(guī)定，太湖禁漁期要持續(xù)到8月31日。不過(guò)，從5月1日00：00起至12月31日24：00止，開(kāi)放小釣、大鉤、抄季郎魚(yú)、人力扒蚌、蝦籠等捕撈作業(yè)。“很多急著嘗鮮的市民早在五一期間就到這里來(lái)買(mǎi)魚(yú)蝦了！”在漁港碼頭經(jīng)營(yíng)多年的水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，5月1日，太湖蝦和太湖白蝦的價(jià)格分別為80元和30元。而前天，個(gè)頭“超大”的太湖蝦已經(jīng)跌至70元了。

　　隨后，記者來(lái)到周新路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)攤位，幾乎家家都有太湖蝦，按照個(gè)頭大小價(jià)錢(qián)從55元—75元不等。特別愛(ài)吃太湖蝦的盧先生告訴記者，這兩天“大個(gè)頭”的太湖蝦賣(mài)到70多元一斤，比起一周前剛上市時(shí)的近百元已經(jīng)很接地氣了。隨后，記者又在大通路兩家超市內(nèi)的水產(chǎn)攤位看到，太湖蝦分別賣(mài)到58元、60元，不過(guò)個(gè)頭并不勻稱(chēng)。“我們拿貨的時(shí)候就是混在一起的，忙得也沒(méi)工夫挑挑揀揀了。”一攤主坦言，相比一周前剛上市時(shí)，太湖蝦價(jià)格已經(jīng)掉了不少了。這段時(shí)間的太湖蝦基本上都是籽蝦，相比白蝦，吃口要好上不少。

　　記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，太湖白蝦的“出鏡率”明顯要比太湖蝦少很多。太湖白蝦殼薄、肉嫩、味鮮，可烹制各種佳肴，尤以“醉蝦”*為*。白蝦體積小，年產(chǎn)量在幾百?lài)嵶笥?，且漁捕有季節(jié)性。“盡管單價(jià)比太湖蝦便宜，但利潤(rùn)卻要低不少。”一位水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，太湖白蝦的進(jìn)價(jià)在30元左右，且現(xiàn)在的白蝦個(gè)頭小，賣(mài)相不行。因?yàn)閯倓偵鲜校蠖鄶?shù)市民都是買(mǎi)回去嘗嘗鮮的。要想吃到個(gè)頭大的、味道更鮮美的，還要再等等，一個(gè)多月后的白蝦會(huì)長(zhǎng)得更“壯實(shí)”，吃口也會(huì)更好。

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