又到一年莼菜采摘季。

　　由于“西湖莼菜”的大名太過(guò)響亮，大多數(shù)人都以為莼菜產(chǎn)自西湖。事實(shí)上，這種膠質(zhì)豐厚、營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美的蔬菜產(chǎn)自杭州市西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的銅鑒湖。

　　來(lái)自莼菜原產(chǎn)地的好消息——當(dāng)?shù)貙⑤徊朔N植列入重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育計(jì)劃，擬先期打造200畝的莼菜種植示范基地，擴(kuò)大莼菜的種植面積，同時(shí)開(kāi)發(fā)一組集西湖莼菜種植科普、采摘體驗(yàn)、美食品鑒一條龍的農(nóng)旅產(chǎn)品。

　　這也意味著，未來(lái)更多滑嫩清香、湯純味美的“西湖莼菜”，有機(jī)會(huì)擺上杭州人的餐桌。

　　一趴10小時(shí)

　　采摘莼菜不容易

　　5月9日上午，踏著明媚春光，銅鑒湖村民徐春香騎著電瓶車去搶收自家水田里的莼菜。

　　一路上，能看到星羅棋布的水塘中長(zhǎng)滿了碧綠莼菜。她家的莼菜田位于村子的西邊，北面連著曇山和花山兩座小山丘。田里的水是從山腳下的浦里抽上來(lái)的。因?yàn)槭乔遒纳剿责B(yǎng)出來(lái)的莼菜芽特別肥壯。

　　別看只是掐個(gè)嫩芽，采摘莼菜可是一門辛苦的技術(shù)活。徐春香平趴在一條特制的采莼小木艇上，船身長(zhǎng)2米左右，深不過(guò)30厘米，上面支著遮陽(yáng)用的油蓬。她趴在船頭，兩只手一邊掌握平衡劃船，一邊用指尖掐像果凍一樣滑溜的莼菜葉。

　　“嫩葉按小中大分三個(gè)等級(jí)，以剛出水面的全包芽葉*。”徐春香說(shuō)，為了多采摘，賣個(gè)好價(jià)錢，天氣好的時(shí)候要在小船上連趴10小時(shí)，像機(jī)器人一樣不停地采收，有的塘里水淺，只能一直彎著腰站著采，采到后來(lái)手都麻木了。

　　據(jù)了解，一畝莼菜田每年能采1500公斤左右的嫩葉，近年來(lái)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)一直持平在20元每公斤。也就是說(shuō)，農(nóng)民種一畝莼菜田，每年的收入在2到3萬(wàn)元。銅鑒湖村黨委書記楊志校介紹，去年該村實(shí)施整村搬遷和土地流轉(zhuǎn)，盡管村民們目前暫時(shí)分散在周邊過(guò)渡居住，但是村里還是及時(shí)組織莼農(nóng)回來(lái)采收，收益歸莼農(nóng)所有。

　　清理甲魚塘

　　萎縮的莼菜田有望擴(kuò)大了

　　由于種植采摘辛苦，以及甲魚養(yǎng)殖業(yè)的沖擊，雙浦地區(qū)莼菜的種植面積逐年萎縮。

　　據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，包括周邊湖埠、下楊、靈山等村，莼菜的種植面積超過(guò)2000畝。后來(lái)莼菜田慢慢被賺錢的甲魚塘取代，又因甲魚塘污水排放嚴(yán)重污染水源和土壤，致使如今雙浦當(dāng)?shù)貎H在曇山腳下和靈山上堡區(qū)域保留了100畝左右的莼菜田。

　　為了改善莼菜賴以生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，雙浦鎮(zhèn)去年起實(shí)施全域土地綜合整治，先后開(kāi)展了清潔田園、土地流轉(zhuǎn)、清表復(fù)墾等一系列土地整治工作，同時(shí)按照“兩湖一網(wǎng)”的治水思路完成富春江北支江淤塞江道、沿山南渠和銅鑒湖區(qū)域的生態(tài)修復(fù)。歷經(jīng)一年整治，春歸雙浦，在南渠的滋潤(rùn)下，昔日靈山腳下的甲魚塘如今已是蘆葦搖曳、白鷺翩飛的濕地風(fēng)貌。

　　有了好山好水的滋養(yǎng)，雙浦當(dāng)?shù)氐妮晦r(nóng)盼著能把莼菜產(chǎn)業(yè)重新做強(qiáng)做大。楊官祥是當(dāng)?shù)厍⑹称饭镜睦习?，?989年開(kāi)始做莼菜收購(gòu)生意，已經(jīng)差不多30年了。他收購(gòu)的莼菜主要出口日本、韓國(guó)，每公斤鮮莼出口價(jià)在50元左右。今年已經(jīng)出口了2萬(wàn)公斤，但讓楊老板心急的是由于優(yōu)質(zhì)莼菜種植面積下降，如今貨源緊缺，經(jīng)營(yíng)規(guī)模受限。

　　銅鑒湖村抓住3月啟動(dòng)的全市“百千萬(wàn)”蹲點(diǎn)調(diào)研活動(dòng)，積極把農(nóng)民的呼聲向上反映，為當(dāng)?shù)氐妮徊朔N植產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)取多方支持。

　　記者從雙浦鎮(zhèn)農(nóng)辦了解到，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)召開(kāi)多輪專業(yè)研討會(huì)，圍繞莼菜的科學(xué)種植、市場(chǎng)前景、三產(chǎn)開(kāi)發(fā)進(jìn)行方案論證。今年還將重點(diǎn)結(jié)合靈山美麗鄉(xiāng)村3A級(jí)景區(qū)創(chuàng)建和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育，科學(xué)選址，計(jì)劃先期打造200畝的莼菜種植示范基地，建成西湖莼菜制作、研發(fā)、體驗(yàn)館，在保護(hù)原產(chǎn)地和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的同時(shí)，也為銅鑒湖景區(qū)的開(kāi)發(fā)增添特色旅游點(diǎn)。

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