藍(lán)莓

　　孔子有云，不時(shí)不食，即盡量不吃不符合節(jié)氣的食物。飲食的一個(gè)重要原則也在于“當(dāng)?shù)?、?dāng)季”。

　　2018年中央一號(hào)文件發(fā)布實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。倡導(dǎo)食在當(dāng)?shù)?、食在?dāng)季的消費(fèi)新主張，于市民而言，不但可以享受參與農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的樂(lè)趣，還可以吃到安全有保證的食物；于農(nóng)民而言，可以直接促進(jìn)增收，脫貧致富。而市民要走到農(nóng)村，農(nóng)業(yè)要走向市場(chǎng)，往往又缺乏準(zhǔn)確的信息渠道。由此，本報(bào)開設(shè)《食在當(dāng)?shù)?食在當(dāng)季》專欄，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　送走春天，長(zhǎng)沙跑步入夏，高溫天比往年來(lái)得要早，本地藍(lán)莓受高溫影響提前成熟，也已經(jīng)開始進(jìn)入成熟上市季。

　　5月17日，記者從長(zhǎng)沙市農(nóng)委了解到，長(zhǎng)沙地區(qū)藍(lán)莓已經(jīng)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化種植，目前，有一定規(guī)模的藍(lán)莓基地20多個(gè)，種植面積5000多畝。即日起至8月上旬，市民可帶上家人和親朋好友前往采摘，體驗(yàn)慢生活帶來(lái)的樂(lè)趣。

　　成熟藍(lán)莓枝頭俏 清甜紫紅惹人愛

　　5月16日下午，記者從長(zhǎng)沙出發(fā)，驅(qū)車沿芙蓉路一路向北，不足一個(gè)小時(shí)，便來(lái)到了位于銅官鎮(zhèn)中山村的一處藍(lán)莓基地。

　　站在山頭的水泥路上，放眼望去，山坡上、田野間，遍野的藍(lán)莓樹亭亭玉立。走進(jìn)果園，晶瑩剔透、如珍珠般大小的藍(lán)莓，紫中泛紅，令人垂涎欲滴。

　　“這一趟不虛此行！”正在俯身采摘藍(lán)莓的劉女士連連感嘆。劉女士來(lái)自張家界，此來(lái)長(zhǎng)沙是到朋友家做客。偶然間聽朋友說(shuō)此處有藍(lán)莓基地，作為“莓粉”的她也顧不得天氣炎熱，直拉著朋友趕了過(guò)來(lái)，“又大又新鮮，摘下來(lái)就可以吃，我要多摘點(diǎn)帶回去，讓親戚朋友都嘗嘗。”

　　“長(zhǎng)沙市民的藍(lán)莓消費(fèi)需求很旺盛，目前本地的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了長(zhǎng)沙水果連鎖超市的訂單需求。”基地負(fù)責(zé)人吳偉介紹，基地已經(jīng)是第二年掛果，畝產(chǎn)1000斤左右，2018年將迎來(lái)大豐收，預(yù)計(jì)產(chǎn)量在2萬(wàn)斤左右，“而且2018年天氣給力，果子較往年提早成熟十天。”

　　“每天能采摘500斤左右，日入兩三萬(wàn)完全沒(méi)問(wèn)題。”嘗到了甜頭的吳偉摩拳擦掌，準(zhǔn)備借助藍(lán)莓，打造餐飲、娛樂(lè)、休閑為一體的生態(tài)農(nóng)莊，從而滿足市民的多層次需求。

　　5000畝水果“白富美” 等君采擷

　　藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果*”。因?yàn)闃O強(qiáng)的藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健功能，國(guó)際糧農(nóng)組織將其列為了人類五大健康食品之一，堪稱水果中的“白富美”。以進(jìn)口美國(guó)藍(lán)莓為例，每公斤市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)200元左右。然而，作為高端水果市場(chǎng)上的“舶來(lái)品”，進(jìn)口藍(lán)莓高昂的價(jià)格，讓不少消費(fèi)者望而卻步。

　　長(zhǎng)沙市農(nóng)委科技教育處處長(zhǎng)夏禮明介紹，本地藍(lán)莓，自然成熟，不使用任何生長(zhǎng)激素，新鮮味美，口感比進(jìn)口藍(lán)莓味道更好，是一種非常適合市民采摘體驗(yàn)的“好吃、好看、好玩”的三好農(nóng)業(yè)。由于國(guó)外藍(lán)莓運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，保鮮難度大，往往需要在未自然成熟前提早采摘，口感比較淡，缺乏藍(lán)莓味道。

　　夏禮明說(shuō)，本地藍(lán)莓果粉多，又是自然成熟，自然成熟的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好，不需要提前采摘，不需要保鮮劑，食品安全也就有了保證。他介紹，本地藍(lán)莓除鮮食外，市民朋友還可以自己動(dòng)手，DIY制作藍(lán)莓酵素，也可以泡藍(lán)莓酒，制作藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料等。

　　據(jù)了解，長(zhǎng)沙地區(qū)藍(lán)莓已經(jīng)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化種植，經(jīng)過(guò)科技攻關(guān)，選育了適合長(zhǎng)沙種植的早熟、中熟和遲熟品種，采摘期從5月上旬到8月上旬，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月左右。目前，長(zhǎng)沙有一定規(guī)模的藍(lán)莓基地20多個(gè)，種植面積5000多畝。

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