紅紅的櫻桃，美味又可口，櫻桃成為近期水果市場的網(wǎng)紅。藍田、灞橋櫻桃近年來發(fā)展迅速，也帶動了西安周邊其它區(qū)域的櫻桃種植，西安櫻桃的規(guī)模和品質(zhì)也在大幅提升。然而，記者了解到，西安櫻桃在包裝、品牌、推廣方面是弱項，櫻桃好也要“吆喝”，才能把西安的高品質(zhì)櫻桃賣到全國。

　　櫻桃售價從10元左右到40元

　　 近期被稱為“春果*枝”的櫻桃陸續(xù)上市，價格咋樣？產(chǎn)量多少？

　　 “櫻桃咋賣？”“有13元的，有25元的，看你要哪一種？”近日，記者在西安市咸寧路附近一處水果市場看到，不少店鋪內(nèi)都擺放著紅彤彤的櫻桃。有的還標注著白鹿原櫻桃。咨詢得知，售價每市斤從10元左右到40元，根據(jù)品牌、等級、品相不同售價不等。

　　 西安子午路、上王村等不少地方農(nóng)家樂都有人售賣櫻桃，有的可以現(xiàn)場采摘。一位果農(nóng)趙先生介紹，他家今年櫻桃產(chǎn)量比去年略低一些，*近主要通過現(xiàn)場采摘和網(wǎng)店銷售，采摘的時候辛苦，總體效益還不錯。

　　 陜西省果業(yè)局數(shù)據(jù)顯示，陜西是全國水果生產(chǎn)*大省，2017年櫻桃面積21萬畝，2017年總產(chǎn)量13.66萬噸。

　　 記者此前在白鹿原上采訪發(fā)現(xiàn)，不少果農(nóng)和從業(yè)者開始嘗試電商和快遞郵寄櫻桃等生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

　　80后群體是生鮮電商消費主力軍

　　 西安不僅僅是櫻桃生產(chǎn)的基地，也是生鮮電商的潛力城市。

　　 根據(jù)近日易觀發(fā)布的《2018生鮮電商行業(yè)用戶洞察》，線上生鮮消費用戶偏向年輕化，年齡在24-35歲的占比達64.6%。消費能力在中等消費以上的占比達88.2%，可見生鮮這種高頻、剛需的消費在線上首要面向中、高等收入群體。從區(qū)域看，北上廣深等超一線城市引領(lǐng)生鮮電商消費潮流，成都、西安等新一線城市和周邊城市將成為生鮮電商下一階段的增長極。

　　 中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，去年生鮮電商市場交易規(guī)模1418億，預計2018年生鮮電商市場交易規(guī)模達2158億元。但從2017年資本脈絡(luò)來分析，生鮮巨頭成為資本青睞的對象，不具規(guī)模的生鮮創(chuàng)業(yè)者將會被巨頭整合。目前，生鮮電商已進入洗牌淘汰階段，80后成為生鮮電商的消費主力軍，需求越來越細分并個性化。

　　 隨著冷鏈物流技術(shù)和快遞效率提升，曾經(jīng)嬌貴的櫻桃等生鮮類產(chǎn)品成為購買熱門。陜西省郵政管理局局長孫海偉介紹，獼猴桃、蘋果、櫻桃等農(nóng)特產(chǎn)品正通過快遞走向全國。2017年陜西快遞農(nóng)特產(chǎn)品4.8萬噸，實現(xiàn)交易額4億元。

　　打通櫻桃進城“*初一公里”

　　 由于櫻桃嬌貴，存在運輸環(huán)節(jié)多、損耗高，以及冷鏈倉儲物流、后續(xù)包裝和品牌影響力等方面困難，西安櫻桃的產(chǎn)業(yè)鏈還需更加完善。

　　 記者注意到，*近西安一些快遞員的車輛上有郵寄櫻桃等字樣，查看一些快遞企業(yè)官網(wǎng)和微信能看到相關(guān)推廣。原來，多家快遞公司開始參與櫻桃等生鮮農(nóng)特產(chǎn)品寄遞，打算從生鮮電商分一杯羹。

　　 “快遞助力農(nóng)產(chǎn)品上下行非常關(guān)鍵。”西北農(nóng)林科技大學教授蔡宇良說，通過保險技術(shù)和高速配送，打通農(nóng)產(chǎn)品進城“*初一公里”主渠道，建立從“田間到舌尖”的直達通道。

　　 中國果品流通協(xié)會會長魯芳校表示，櫻桃產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的關(guān)鍵時期，主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)為結(jié)構(gòu)性矛盾，主要問題在供給側(cè)、生產(chǎn)端。櫻桃產(chǎn)業(yè)要加快構(gòu)建現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，適應(yīng)消費升級。

　　包裝、品牌和推廣是弱項

　　 西安櫻桃產(chǎn)業(yè)近些年雖然增長迅速，但是和大連相比差距還較大。

　　 西安市農(nóng)林委主任馮慧武曾經(jīng)在2018中國櫻商大會產(chǎn)業(yè)論壇上介紹，西安栽培有11大類水果，面積近百萬畝，年產(chǎn)鮮果超過130萬噸，總產(chǎn)值超過65億元。

　　 然而，大連僅僅櫻桃去年總產(chǎn)值就達到70億元。大連全市櫻桃生產(chǎn)面積1.87萬公頃、產(chǎn)量16.88萬噸，分別占全國的10.42%和21.1%。大連通過重點培育并做大做強“大連大櫻桃”等一批區(qū)域公用品牌，積極推進品牌農(nóng)產(chǎn)品走向全國、走向世界。

　　 西安櫻桃應(yīng)該找差距，尋突破。農(nóng)村電商專家魏延安分析，陜西櫻桃等農(nóng)特產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)物美，但仍存在“養(yǎng)在深閨人未識”、包裝運輸和品牌知名度不夠給力，建議完善包裝、運輸、冷鏈物流等產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)動青年電商從業(yè)者，綜合運用媒體、微博、微信、直播、網(wǎng)紅等方式宣傳推廣，提升附加值。

　　 “生鮮是電商中門檻*的細分行業(yè)，物流和盈利是兩大挑戰(zhàn)，目前生鮮電商還處于起步和探索階段。”財經(jīng)評論人士嚴躍進分析，如果外銷路遠不妨改為建設(shè)櫻桃谷景區(qū)吸引游客采摘，鄉(xiāng)村采摘游也是全域旅游的一個方向。

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