【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)博物館】螃蟹是很多人愛吃的一樣美食，一般都是清蒸，剝開蟹殼，滿滿的蟹黃和蟹膏，蘸點(diǎn)醋，就已經(jīng)足夠美味了，肉鮮美還嫩，不僅如此，螃蟹富含多種維生素，健胃消食的良品，但是螃蟹性寒，孕婦不能多吃。

　　現(xiàn)代人吃螃蟹的做法已經(jīng)十分豐富，煎炸蒸煮炒樣樣都有。在古代的時(shí)候，古人認(rèn)為吃螃蟹是一件雅事，寫了很多關(guān)于螃蟹的文章和詩(shī)歌。一般風(fēng)流名士都會(huì)喜歡吃螃蟹，那么古人又是怎么吃螃蟹的呢？

　　早在孔子時(shí)期，人們就已經(jīng)比較注重調(diào)味料的使用了。而當(dāng)時(shí)的螃蟹也會(huì)被制成醬作為作料來下飯?？鬃右灿?ldquo;不得其醬不食”的言論，可見當(dāng)時(shí)螃蟹作為醬料也是很受歡迎的。

　　秦朝的時(shí)候還是沿海人們*幸福，吃螃蟹比較多。一般都是直接煮熟吃。等到漢朝的時(shí)候吃海蟹也是沿海人民的福利，除了直接煮熟，還會(huì)搗碎制作成醬。

　　在南北朝時(shí)期吃螃蟹的做法多了腌制，不過當(dāng)時(shí)的腌制有點(diǎn)像現(xiàn)在的臘肉腌制。是放鹽和糖等來腌制的。隋唐時(shí)期更加流行的吃法就是酒糟腌制或者糖醋腌制的，這根那個(gè)時(shí)期的人都愛吃甜的有關(guān)。唐詩(shī)和宋詞里面也留下了許多關(guān)于螃蟹的，這也體現(xiàn)了古人對(duì)螃蟹的喜愛。

　　明末清初的時(shí)候還有個(gè)文人李漁，極愛吃螃蟹，十分出名。一頓能吃二三十個(gè)螃蟹，每到夏天就開始攢錢買螃蟹，還有專門的蟹奴來操辦這些事情。能跟他一爭(zhēng)高低的估計(jì)只有徐悲鴻了，徐悲鴻亦是愛吃螃蟹。

　　古人吃螃蟹的歷史十分早，螃蟹對(duì)人們的誘惑力，從古至今都沒有減少。

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