鄉(xiāng)村旅游

　　民以食為天，臨安地處浙西，獨(dú)特的山水環(huán)境孕育出數(shù)不勝數(shù)的民間美食，且道道充滿鄉(xiāng)愁。6月12日，區(qū)旅游局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)清涼峰旅游度假區(qū)管理委員會(huì)、區(qū)旅游投資發(fā)展有限公司共同主辦了首屆臨安旅游鄉(xiāng)村宴席大賽，挖掘鄉(xiāng)村美食，傳遞特色文化。

　　深山里的黨參、清溪里的石斑魚、早上剛挖的土豆、沾著露水的小蘭香……一大早，來(lái)自武山村、橫塘村、相見村、白沙村等十個(gè)村莊的參賽者帶著各自的食材來(lái)到於潛耕織園。燉、煮、拌、炒、煎、蒸、燜……新鮮的食材經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)村廚師的加工，變成桌上可口的美食。經(jīng)過(guò)兩小時(shí)的比拼，老庵傳統(tǒng)土菜、九獅戲珠、月亮之宴、相見恨晚私房菜、棋盤家宴等十桌有顏值、有故事的鄉(xiāng)村宴席呈現(xiàn)在大家面前，令人垂涎三尺。

　　通過(guò)評(píng)委考核、打分，*終天目山鎮(zhèn)橫塘村棋盤山居選送的“棋盤家宴”獲得一等獎(jiǎng)。“我們的食材來(lái)源于深山老林，可遇不可求，游客能不能吃得到也要看有沒(méi)口福。”棋盤山居負(fù)責(zé)人諸孝立說(shuō)，像土雞煲、臘肉鞭筍煲、棋盤三石煲這些菜品也已經(jīng)小有名氣，很多客人都奔著這幾道菜來(lái)。“接下去會(huì)好好包裝，做成旅游產(chǎn)品。”

　　“我們主要從菜肴挖掘、特色工藝、食材應(yīng)用、燒制方法等方面來(lái)打分。”區(qū)旅游局副局長(zhǎng)陳偉洪表示，此次活動(dòng)不僅僅是*比賽，而是在打造一個(gè)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。目前，臨安正在大力打造民宿產(chǎn)業(yè)、村落景區(qū)，而“吃”在旅游要素中也是非常重要的。要通過(guò)挖掘鄉(xiāng)村美食來(lái)提升鄉(xiāng)村旅游的附加值。“所以，我們要保證這些菜夠‘土’，充滿媽媽的味道。”

　　據(jù)了解，接下去，區(qū)旅游局還要成立監(jiān)督指導(dǎo)小組，對(duì)菜品制作的過(guò)程、質(zhì)量、食材、服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。同時(shí)，引進(jìn)第三方機(jī)構(gòu)，對(duì)十大鄉(xiāng)村宴席進(jìn)行市場(chǎng)推廣，形成買賣關(guān)系，推動(dòng)產(chǎn)品落地。

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