滑菇

　　從1978年有部分農(nóng)民嘗試種植滑菇算起，岫巖石灰窯鎮(zhèn)滑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)歷了整整40個(gè)年頭。2001年10月，被中國食用菌協(xié)會評為“全國滑菇*鎮(zhèn)”后，石灰窯鎮(zhèn)在“中國滑菇老大”的位置上已穩(wěn)坐近17個(gè)年頭。

　　沈國威是石灰窯鎮(zhèn)*批摸索種植滑菇（滑子蘑）的人。當(dāng)時(shí)許多村民不理解，放著好好的地不種，搞什么滑子蘑？然而沈國威成功了！這讓他所在的石灰窯村展現(xiàn)出了新的希望，并成為該鎮(zhèn)乃至岫巖滑菇產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)。“從1978年至今，我正好種了40年滑子蘑，當(dāng)時(shí)就是想嘗試下，沒想到真的成功了。”沈國威告訴記者，種植滑子蘑豐收后，村民們都動了心，很多人主動找到他表示想要試一試。“起初幾年，菇農(nóng)只追求產(chǎn)量，忽略了質(zhì)量，滑菇成熟后，菇農(nóng)要么賣給小商販，要么是將滑菇鹽漬品低價(jià)批發(fā)給中間商。漸漸地大家發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的栽培模式和管理方法讓滑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分緩慢。”產(chǎn)品銷路不暢、產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)及產(chǎn)品利潤低等問題的出現(xiàn)，讓沈國威有了深刻的認(rèn)識。1995年，沈國威開始主動跑市場找銷路，大量外地客商被吸引到當(dāng)?shù)?，不僅使他當(dāng)年就凈賺2萬元，而且之后購菇的客戶絡(luò)繹不絕。

　　有了多年的經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)，沈國威發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)內(nèi)一家一戶分散經(jīng)營的生產(chǎn)方式已經(jīng)無法應(yīng)對市場的變化。為改變這一狀況，沈國威與農(nóng)戶簽訂合同搞起了定單生產(chǎn)，讓各戶分散經(jīng)營，由他負(fù)責(zé)統(tǒng)一收購銷售，既解決了農(nóng)民的后顧之憂，又有效地保護(hù)了市場價(jià)格。多年來，沈國威始終堅(jiān)持不壓等、不壓價(jià)的收購原則，使農(nóng)戶種菇有了穩(wěn)定的收入，種菇積極性也不斷提高。在沈國威的帶動下，全鎮(zhèn)的滑菇產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大、產(chǎn)量和品質(zhì)都有明顯提升。“有了沈國威等人的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)的石灰窯鎮(zhèn)黨委、政府決定成立食用菌技術(shù)研究開發(fā)辦公室，并在技術(shù)上積極與高等院校和科研院所接軌，生產(chǎn)上與廣大菇農(nóng)接軌，銷售上多方與國際和國內(nèi)市場接軌。”石灰窯鎮(zhèn)李家堡村88歲的老黨員張國志告訴記者，在鎮(zhèn)政府和菇農(nóng)的共同努力下，石灰窯鎮(zhèn)的滑菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，全鎮(zhèn)的滑菇產(chǎn)業(yè)也逐漸向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化、市場化方向發(fā)展，菇農(nóng)也告別“提籃小賣”，不再小打小鬧。

　　2001年10月，石灰窯鎮(zhèn)被中國食用菌協(xié)會評為“全國滑菇*鎮(zhèn)”。從那以后，石灰窯鎮(zhèn)滑菇被國內(nèi)外更多的人熟知，滑菇的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益也以每年20%的速度遞增。2000年以后，該鎮(zhèn)滑菇每年的接種量都穩(wěn)定在400萬盤以上，2005年達(dá)到了450萬盤，產(chǎn)量超過了4500噸，2010年達(dá)到1400萬盤，產(chǎn)量達(dá)1.2萬噸，*一項(xiàng)，人均增收增加600多元，石灰窯鎮(zhèn)滑菇產(chǎn)業(yè)也載著農(nóng)民駛?cè)肓诵】档目燔嚨?。不僅在國內(nèi)，在東南亞和歐美市場上也陸續(xù)開始見到石灰窯滑菇的影子。

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