伏虎金毫

　　近日，在第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品頒獎(jiǎng)儀式上，廣西柳城縣伏僑牌“伏虎金毫”從上百個(gè)參賽茶產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲茶博會(huì)金獎(jiǎng)。“伏虎金毫”這款茶的特色亮點(diǎn)在哪里，它的成“金”之路又是如何實(shí)現(xiàn)的？讓我們一起去了解吧！

　　“伏虎金毫”產(chǎn)自廣西柳城縣國(guó)營(yíng)伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠，茶園位于大苗山區(qū)，處于山與山之間的盆地地帶，屬亞熱帶季候風(fēng)氣候類型，陽光充足、氣候溫和、雨量充沛。產(chǎn)區(qū)地處盆地地帶，自然環(huán)境獨(dú)特，常年云霧繚繞，晝夜溫差大；地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃，耕作層為深厚的黃沙土壤，環(huán)境、土壤、氣候十分適宜茶樹的生長(zhǎng)。

　　那么金毫之名從何而來？“我們茶廠的‘伏虎金毫’選用*優(yōu)良茶葉品種鮮葉為原料，于清明前或秋末采摘茶葉末開之單芽，采用傳統(tǒng)紅茶加工工藝制作而成，茶葉外形俊秀，毫顯金色，所以稱之為‘伏虎金毫’。”華僑農(nóng)場(chǎng)廠長(zhǎng)何海華對(duì)記者說，這款茶具有果、蜜、花、薯等特殊香氣，茶湯金黃透亮，滋味甜而不膩，特別甘爽圓潤(rùn)，沁人心脾，回味悠久。“伏虎金毫”在傳承茶葉歷史傳統(tǒng)的同時(shí)，還結(jié)合茶葉現(xiàn)代技術(shù)和發(fā)展理念，憑借獨(dú)特加工工藝精制而成的*優(yōu)質(zhì)紅茶。

　　柳城縣是廣西茶葉主產(chǎn)區(qū)。據(jù)《廣西通志•農(nóng)業(yè)志》記載，柳城縣是廣西72個(gè)產(chǎn)茶縣中年產(chǎn)50萬公斤茶的五個(gè)縣之一。由于柳城華僑農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)、加工、包裝較為先進(jìn)，被列為外貿(mào)茶葉出口商品基地之一。

　　據(jù)史料記載，明代徐霞客曾路過此地，飲伏虎茶后嘆曰: “龍形虎相，鳳巢其中，真神品也”。伏虎茶以其獨(dú)特的色、香、味、形擠身“中國(guó)名茶”前列，倍受茶客稱贊，有鐘愛伏虎茶之士甚至將其與龍井等傳統(tǒng)歷史名茶相媲美，發(fā)出“北有龍井，南有伏虎”之驚嘆!

　　對(duì)于“伏虎金毫”在杭州茶博會(huì)榮獲金獎(jiǎng)這一榮耀，何海華覺得這是消費(fèi)者對(duì)“伏虎金毫”茶葉產(chǎn)品的一種認(rèn)可。其實(shí)，早在2012年、2013年“伏虎金毫”就曾榮獲中國(guó)(上海)國(guó)際茶葉博覽會(huì)“中國(guó)名茶”評(píng)比金獎(jiǎng) 、第十屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)、2017年再奪全國(guó)中茶杯特等獎(jiǎng)。

　　柳城縣國(guó)營(yíng)伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠建廠已有40多年，有*優(yōu)良茶樹品種3000畝，其中有機(jī)茶園250畝，茶廠年生產(chǎn)禁葉50萬公斤，該廠傳承當(dāng)?shù)厣矫裰撇璧挠凭脷v史和經(jīng)驗(yàn)，廠房規(guī)劃科學(xué) 、環(huán)境優(yōu)美，被茶商譽(yù)為花園式的茶葉加工廠，是柳州市第二批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

　　據(jù)介紹，“伏虎金毫”這款茶不僅品質(zhì)佳，銷量也不錯(cuò)，平均價(jià)格2200塊錢一斤，*貴的達(dá)到3600一斤，*遠(yuǎn)能夠賣到歐洲等一些發(fā)達(dá)國(guó)家。

　　“剛才我品嘗了‘伏虎金毫’這款茶葉，味道非常甘爽，那淡淡的茶香令人回味無窮。”在杭州茶博會(huì)上一名來自浙江海寧的茶商說。

　　得益于伏虎茶從種植、采收、加工、貯存運(yùn)輸、銷售、飲用，整個(gè)生命周期中完全符合綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約、生態(tài)健康特性的要求。伏虎茶種源均采用*良種茶樹，主要品種有福云6號(hào)、福鼎大毫、云南大葉種等。“伏虎金毫”通過鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、成品、包裝等多道發(fā)展茶香的重要工序，成品茶*后才‘千呼萬喚始出來’，正所謂慢工出細(xì)活，一道道工序的設(shè)定也只為制出好品質(zhì)的茶。

　　“伏虎金毫”這一系列成績(jī)的取得離不開廠長(zhǎng)何海華多年來為茶廠付出的心血與努力。在他的帶領(lǐng)下，茶廠實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，規(guī)范管理，在原料收購(gòu)環(huán)節(jié)建立“只收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)鮮葉，每一位茶農(nóng)采摘的鮮葉必須經(jīng)過專業(yè)收青人員的抽樣檢驗(yàn)”的管理制度；在生產(chǎn)管理上，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性制訂了伏虎茶廠管理制度，詳細(xì)的制定每一崗位的崗位職責(zé)；在質(zhì)量管理上，嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全生產(chǎn)及QS有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每一批產(chǎn)品加工完畢入庫前均由專業(yè)的茶葉審評(píng)人員進(jìn)行質(zhì)量的檢測(cè)記錄，并建立了先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。不僅如此，在茶葉加工方面，茶廠率先使用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的超高溫?zé)犸L(fēng)殺青技術(shù)，其加工設(shè)備、加工技術(shù)在國(guó)內(nèi)同行處于領(lǐng)先水平。

　　“下一步我們將加大創(chuàng)新力度，培育茶葉新品種，提升紅茶生產(chǎn)技術(shù)，大力開拓消費(fèi)市場(chǎng)，讓伏虎茶“走出去”，全力打響“伏虎金毫”茶葉品牌口號(hào)，不斷做大做強(qiáng)廣西茶產(chǎn)業(yè)。”何海華對(duì)記者說。

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