食用菌

　　這組數(shù)據(jù)，來自近日在南寧舉辦的2018年廣西食用菌投資合作推介洽談會這場推介會，體現(xiàn)了政府部門、企業(yè)、投資者各方的態(tài)度與期盼，也映照著廣西食用菌行業(yè)的現(xiàn)狀與未來。

　　天生麗質(zhì) 地位突出

　　“食用菌在廣西種植業(yè)中居第五位，總產(chǎn)量僅次于糧、蔗、果、菜。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳廳長劉俊介紹，廣西目前已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇等六大產(chǎn)區(qū)，雙孢蘑菇、紅椎菌年產(chǎn)量及桑枝食用菌規(guī)模在全國獨占鰲頭。

　　近年來，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)緊扣大健康理念，緊抓鄉(xiāng)村振興、*扶貧等政策契機(jī)，圍繞品種、品質(zhì)、品牌“三品”提擋升級，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，產(chǎn)量產(chǎn)值勇創(chuàng)新高，產(chǎn)業(yè)地位不斷提升。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016/2017年度全區(qū)食用菌栽培面積超過100萬平方米的縣（市、區(qū)）有36個，超過全區(qū)縣級總數(shù)的1/3。食用菌鮮品總產(chǎn)量128.64萬噸、總產(chǎn)值115.26億元，穩(wěn)定保持“雙百”目標(biāo)并實現(xiàn)“十二連增”，跨入全國食用菌優(yōu)勢省區(qū)行列。

　　與此同時，廣西食用菌的品牌影響力也得到了顯著提升。通過開發(fā)食用菌飲食養(yǎng)生文化，讓食用菌與文化傳承、健康養(yǎng)生結(jié)合。橫縣雙孢蘑菇、浦北紅椎菌、宜州桑枝秀珍菇、賀州黑木耳等一批“桂菌”區(qū)域品牌橫空出世，多個食用菌產(chǎn)品通過了“三品一標(biāo)”認(rèn)證認(rèn)定，“中國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”橫縣的雙孢蘑菇入選《2017年度全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品目錄》，“浦北紅椎菌”“田林靈芝”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)。

　　前景廣闊 商機(jī)無限

　　“我們熱情誠摯地向各地企業(yè)家發(fā)出邀請，歡迎大家到廣西來考察洽談、投資興業(yè)、共享發(fā)展。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳副廳長文信連說，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)兼具“天時、地利、人和”之優(yōu)，發(fā)展前景廣闊、商機(jī)無限。近年來，廣西與東盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模快速增長，目前已有80多家廣西企業(yè)在東盟國家投資農(nóng)業(yè)，食用菌成為廣西出口的“熱銷品”之一。

　　他認(rèn)為，隨著中新互聯(lián)互通南向通道加快建設(shè)，“渝桂新”通道實現(xiàn)常態(tài)化運行，國際陸海貿(mào)易新通道在廣西加快形成，廣西與東盟農(nóng)業(yè)投資合作渠道將更為暢通。

　　中國食用菌協(xié)會副會長何方明表示，廣西毗鄰粵、港、澳，面向東南亞，隨著國家“一帶一路”建設(shè)加快推進(jìn)，廣西對外開放的先天區(qū)位優(yōu)勢越來越凸顯，廣西作為“一帶一路”南向、北聯(lián)國際大通道所蘊(yùn)含的巨大能量將很快釋放，這為廣西農(nóng)業(yè)開放合作提供了便捷條件和廣闊前景，也給食用菌產(chǎn)業(yè)“走出去”帶來更大的發(fā)展機(jī)遇。

　　“我們對廣西食用菌產(chǎn)業(yè)和東盟食用菌的市場是非常認(rèn)可的。”安徽某企業(yè)負(fù)責(zé)人譚祖輝說，作為一家以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”為發(fā)展模式的一站式優(yōu)質(zhì)餐飲食材服務(wù)和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展公司，他們已計劃在廣西投資建設(shè)一個集中配套的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)配送園。

　　“銀耳等食用菌產(chǎn)品在東南亞市場很受歡迎，前景十分廣闊。”龍州縣一家公司的負(fù)責(zé)人黃長云說，其所在公司引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)、增加廠房設(shè)施，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品種類，開發(fā)多種銀耳深加工系列產(chǎn)品，生產(chǎn)的銀耳鮮品暢銷馬來西亞、新加坡等國。

　　該公司已與廣西農(nóng)業(yè)部門簽署合作協(xié)議，共建崇左市龍州縣銀耳工廠化栽培和深加工項目，前期投資2.3億元。產(chǎn)品除了銀耳鮮品、干品等傳統(tǒng)種類外，還將開發(fā)面膜等附加值高的深加工產(chǎn)品。項目將于今年正式投產(chǎn)，預(yù)計年內(nèi)銀耳鮮品產(chǎn)量達(dá)6000至8000噸。“目前我們已接到不少來自東南亞企業(yè)預(yù)定銀耳深加工產(chǎn)品的訂單。”

　　補(bǔ)齊短板 轉(zhuǎn)型升級

　　“我們的香菇種出來后，通過深加工馬上變成即食小吃。”廣東客商黃崇林告訴記者，他們?nèi)ツ?月份從深圳來到百色市西林縣，專門從事食用菌種植，現(xiàn)在已經(jīng)有200畝的規(guī)模，下一步還要再擴(kuò)大。

　　學(xué)習(xí)金融畢業(yè)后的“海歸”卿薈理選擇回到家鄉(xiāng)桂林，研究羊肚菌種植。羊肚菌號稱“菌中皇后”，喜好陰冷，在高溫高濕的環(huán)境下容易生病。很多食用菌種植者嘗試在廣西人工栽培羊肚菌，但多數(shù)以失敗告終。

　　經(jīng)過刻苦鉆研，卿薈理在桂北的灌陽、靈川、臨桂等地開辟了3個種植基地，共400多畝，建成廣西*羊肚菌規(guī)?；N植基地，目前售價每公斤近300元，每畝純收入1萬多元。

　　“廣西對食用菌的深加工方面開發(fā)利用不夠，人才也缺乏，這些短板都要想辦法補(bǔ)齊。我們今年計劃引進(jìn)食用菌深加工和物流企業(yè)，引進(jìn)產(chǎn)銷對接的采購商家和技術(shù)型企業(yè)，培育自己的市場。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳對外經(jīng)濟(jì)合作處處長歐毅霞說。

　　盡管廣西擁有明顯的食用菌發(fā)展優(yōu)勢，但廣西食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍在起步階段，產(chǎn)品精深加工環(huán)節(jié)薄弱，加工程度低，創(chuàng)新產(chǎn)品少、人才匱乏等問題突出。為補(bǔ)足短板，農(nóng)業(yè)部門正推動食用菌產(chǎn)業(yè)向設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，各企業(yè)也在尋找轉(zhuǎn)型升級突破口。

　　“我們目前正在進(jìn)一步推動食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、做大做強(qiáng)。”廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長賓士友說，告別傳統(tǒng)的農(nóng)法裁培模式，廣西的食用菌產(chǎn)業(yè)正在向工廠化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。

　　兩年來，廣西共引進(jìn)試種新品種（菌株）超過110個，現(xiàn)有自治區(qū)級食用菌龍頭企業(yè)1家，建成食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)8家，雙孢蘑菇、杏鮑菇、海鮮菇等品種基本實現(xiàn)周年生產(chǎn)，栽培模式向設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。

　　目前，食用菌產(chǎn)業(yè)已被列為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“10+3”提升行動重點產(chǎn)業(yè)和*扶貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)。自治區(qū)財政撥出專項資金扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新，對品牌打造給予財政補(bǔ)貼，各地也將食用菌產(chǎn)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)扶貧獎補(bǔ)范疇，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)的增長空間日益廣闊。

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