刺參

　　人們熟悉的海參渾身長(zhǎng)刺，貌似“兇猛”，但生長(zhǎng)過(guò)程中相當(dāng)“脆弱”，病害和高溫都會(huì)給刺參養(yǎng)殖業(yè)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。早在2005年，黃海水產(chǎn)研究所研究員王印庚帶隊(duì)開(kāi)始選育新品種，前后歷時(shí)12年之久，終于選育出扛得住病、頂?shù)米?2℃炎熱的刺參品種“參優(yōu)1號(hào)”。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告水產(chǎn)新品種，“參優(yōu)1號(hào)”名列其中。

　　養(yǎng)殖海參要抗病又要耐熱

　　中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員、成果轉(zhuǎn)化處處長(zhǎng)王印庚日前接受半島記者采訪時(shí)介紹，近年來(lái)海參養(yǎng)殖業(yè)一直“多災(zāi)多難”，2003年開(kāi)始刺參池塘養(yǎng)殖行業(yè)全面暴發(fā)腐皮綜合征，2004年、2005年該病對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)打擊很大，“不少地方的養(yǎng)殖池塘一頭海參也沒(méi)剩下。”

　　作為中國(guó)水科院病害防控首席科學(xué)家，王印庚一直在做海參抗病方面的研究工作。2005年，在國(guó)家“863”課題和山東省農(nóng)業(yè)良種工程重大課題等項(xiàng)目支持下，黃海水產(chǎn)研究所采集了我國(guó)海參主產(chǎn)區(qū)和日本沿海、不同來(lái)源、不同優(yōu)勢(shì)性狀、抗逆性強(qiáng)的刺參地理群體，建成了我國(guó)*刺參優(yōu)質(zhì)親本資源庫(kù)。王印庚帶領(lǐng)十余人的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始了選育海參新品種的工作。

　　2013年，海參養(yǎng)殖再次遭遇重大打擊:夏季高溫使得主產(chǎn)區(qū)損失過(guò)半，山東主產(chǎn)區(qū)損失達(dá)到70%。“海參養(yǎng)殖業(yè)直接產(chǎn)值100多億元沒(méi)有了。”王印庚說(shuō)。此后，連續(xù)數(shù)年夏季出現(xiàn)高溫，使得海參養(yǎng)殖業(yè)一直遭受著損失?；诓『Α⒏邷貎蓚€(gè)原因，王印庚帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)前后進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的選育新品種工作，*終目的是選育出抗病、抗高溫、生長(zhǎng)速度快的復(fù)合性狀刺參品種。

　　陪著海參度過(guò)了12個(gè)春節(jié)

　　據(jù)悉，黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)合青島瑞茲海珍品發(fā)展有限公司，從國(guó)內(nèi)外收集野生刺參5050頭，作為選育工作的基礎(chǔ)群體。針對(duì)燦爛弧菌引起的腐皮綜合征，研究人員采用致病原脅迫馴化技術(shù)等，通過(guò)選育世代遺傳多樣性監(jiān)測(cè)，保留攻毒侵染后未出現(xiàn)化皮癥狀的健康個(gè)體為核心育種群，進(jìn)行了連續(xù)數(shù)代群體選育。“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是不斷將抗病、抗高溫的海參挑選出來(lái)。”王印庚介紹，團(tuán)隊(duì)中有研究人員還要從“根本”上尋找海參抗病、抗高溫的內(nèi)在原因，進(jìn)行基因差異分析，做出耐高溫、抗病的分子生物學(xué)解析。

　　王印庚說(shuō)，做這份工作，對(duì)研究人員要求很高，要上進(jìn)、團(tuán)結(jié)、協(xié)作、創(chuàng)新，而12年間，研究人員堅(jiān)持了下來(lái)。“海參一般是半夜產(chǎn)卵，所以研究人員整個(gè)晚上都要不間斷工作，監(jiān)控海參的變態(tài)發(fā)育狀況。”王印庚說(shuō)，研究人員使用顯微鏡，密切關(guān)注著海參從受精卵的成長(zhǎng)過(guò)程。對(duì)于這些海參來(lái)說(shuō)，需要24小時(shí)不間斷監(jiān)測(cè)，因此，王印庚說(shuō)，他和團(tuán)隊(duì)中的廖梅杰、李彬、陳貴平幾乎陪著海參度過(guò)了12個(gè)春節(jié)。

　　2018全球水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展分論壇日前在福州召開(kāi)，會(huì)上舉行了2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種證書(shū)頒發(fā)儀式。黃海水產(chǎn)研究所刺參“參優(yōu)1號(hào)”（GS-01-016-2017）獲批水產(chǎn)新品種。

　　海參夏季“少睡”二十多天

　　“在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的刺參相比，六月齡刺參苗種燦爛弧菌攻毒侵染后成活率平均提高11.68%。池塘養(yǎng)殖模式下，收獲時(shí)體重平均提高26.46％，成活率平均提高23.52％。”王印庚介紹，采用“邊選育、邊推廣”的策略，近年來(lái)向山東、遼寧、河北等地區(qū)育苗企業(yè)推廣優(yōu)質(zhì)種參近萬(wàn)頭，向遼寧、山東、江蘇、福建等地養(yǎng)殖區(qū)域推廣優(yōu)質(zhì)刺參大苗種合計(jì)逾5000萬(wàn)頭。

　　到目前為止，“參優(yōu)1號(hào)”已經(jīng)過(guò)選育4代、推廣2代，得到養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)踐驗(yàn)證:“刺參在高溫和低溫時(shí)都會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，而新品種能夠抵抗32℃的高溫，也就延長(zhǎng)了生長(zhǎng)周期，縮短了養(yǎng)殖周期。”王印庚說(shuō)，“參優(yōu)1號(hào)”相比未經(jīng)選育刺參，平均夏眠時(shí)間減少27天。

　　因養(yǎng)殖業(yè)上表現(xiàn)良好，“參優(yōu)1號(hào)”深受市場(chǎng)喜愛(ài)。王印庚介紹，今年銷售苗種約占整個(gè)市場(chǎng)的三分之一，其中僅幼苗就達(dá)到了435億只。“參優(yōu)1號(hào)”的應(yīng)用范圍可覆蓋遼寧、山東、河北、福建等全國(guó)沿海刺參養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)；從養(yǎng)殖模式上也適應(yīng)于刺參池塘、吊籠、淺海底播等多種不同養(yǎng)殖形式，在我國(guó)刺參養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)具有重要的應(yīng)用和推廣價(jià)值。王印庚說(shuō)，下一步將擴(kuò)大“參優(yōu)1號(hào)”擴(kuò)繁規(guī)模，以滿足市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)需求，并進(jìn)一步提高覆蓋率。

　　“從*近幾年來(lái)看，夏季高溫天氣還會(huì)存在，所以還存在著巨大風(fēng)險(xiǎn)。”他說(shuō)，下一步將針對(duì)攻克刺參重大病害問(wèn)題，建立相關(guān)配套技術(shù)，包括病害防控、管理技術(shù)、投喂技術(shù)等方面，推廣形成良好的養(yǎng)殖規(guī)范，讓養(yǎng)殖戶掌握刺參種質(zhì)特點(diǎn)，促進(jìn)刺參養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。王印庚表示，2018年刺參養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了恢復(fù)生產(chǎn)的情況，“可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年海參養(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)擴(kuò)大，產(chǎn)量也會(huì)有所提升。”

　　青島“領(lǐng)跑”五次海養(yǎng)浪潮

　　刺參又稱仿刺參，分布區(qū)域北起俄羅斯遠(yuǎn)東沿海，經(jīng)日本海、朝鮮半島到我國(guó)黃海和渤海。刺參因具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健功能和醫(yī)用價(jià)值，被列為“海產(chǎn)八珍”之一，是我國(guó)北方主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

　　我國(guó)自上世紀(jì)50年代開(kāi)展刺參人工繁育技術(shù)研究，于80年代突破刺參人工繁育技術(shù)，其后相繼開(kāi)展了增養(yǎng)殖技術(shù)研究，至本世紀(jì)初逐步形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　據(jù)了解，全國(guó)海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了五次產(chǎn)業(yè)浪潮，均從青島發(fā)端:上世紀(jì)50到70年代養(yǎng)藻類，80年代養(yǎng)對(duì)蝦，80和90年代養(yǎng)貝類，90年代養(yǎng)魚(yú)，2000年以后養(yǎng)刺參。其中，第四次浪潮是魚(yú)類養(yǎng)殖，1996年青島市下達(dá)引進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種計(jì)劃，引進(jìn)推廣半滑舌鰨、條斑星碟、美國(guó)黑石斑等名優(yōu)品種，使昔日“貴族”魚(yú)類變成百姓餐桌的普通菜肴。上世紀(jì)90年代以來(lái)，青島提出“以養(yǎng)興漁”、“科教興漁”，突出發(fā)展高科技、高效益和優(yōu)質(zhì)品種的海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，由此掀起了海珍品養(yǎng)殖的第五次產(chǎn)業(yè)浪潮。

　　近幾年，全國(guó)刺參總產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸左右，直接產(chǎn)值300到400億元，加上深加工、禮品、餐飲業(yè)等環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值在1000億元左右。

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