在過去的幾年時(shí)間里，對(duì)于正谷農(nóng)業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行副總裁張友廷而言，其中一項(xiàng)額外的工作就是對(duì)很多人解釋一件事情：中國(guó)的環(huán)境是否支持有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　“（土壤）沒有想像中的那么壞，消費(fèi)者通過公開報(bào)道，對(duì)于環(huán)境的關(guān)注度越來(lái)越高，也使得公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加諸了一些不科學(xué)的認(rèn)知，其實(shí)，我們的土壤可以通過科學(xué)的辦法來(lái)改善，而且，有很多環(huán)境非常好的地方，適合生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。”近日，張友廷在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者專訪時(shí)感慨。

　　從全球范圍內(nèi)來(lái)看，近幾年，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售在我國(guó)迎來(lái)了高比率的增長(zhǎng)。據(jù)張友廷觀察，在2016年，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)率達(dá)到25.6%，達(dá)到450億元，“遠(yuǎn)高于世界平均水平。”

　　在這個(gè)過程中，兩大推動(dòng)作用不可忽視，“首先是市場(chǎng)需求，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求量在增長(zhǎng)，這對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用；其次，農(nóng)業(yè)從業(yè)者也有變化，新生產(chǎn)者也樂于推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品在消費(fèi)者中的普及，互相的作用之下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額，在近幾年仍將出現(xiàn)高比率的增長(zhǎng)。”張友廷解釋。

　　和高比率的市場(chǎng)增長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的，是目前仍顯落后的生產(chǎn)模式及消費(fèi)者極度薄弱的信任，如何跨過這兩大門檻，成了擺在所有的有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者面前的難題。

　　技術(shù)是解決問題的關(guān)鍵詞。“有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，并不是簡(jiǎn)單的不再使用化肥、農(nóng)藥，而是生產(chǎn)者有沒有技術(shù)改良土壤、解決病蟲害、保證質(zhì)量的同時(shí)提升產(chǎn)能”，張友廷認(rèn)為，如果不能用技術(shù)解決生產(chǎn)，消費(fèi)者薄弱的信任依舊難有本質(zhì)的改善。

　　在張友廷的觀察里，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，技術(shù)不足仍是面臨的主要問題，“行業(yè)發(fā)展的核心是投入比，而這又需要技術(shù)做誘因。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，具有品種個(gè)性化及區(qū)域特色兩種特征，即使是同一種產(chǎn)品，在不同的季節(jié)、區(qū)域，所面臨的溫度、濕度、降水量、病蟲害、產(chǎn)能等問題也是個(gè)性化的，而這些不能標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，也是消費(fèi)者不信任的來(lái)源之一。”

　　張友廷建議，有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)要注重技術(shù)的積累。

　　此外，這些因素也影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入產(chǎn)出比，使得有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的成本不可控，進(jìn)而影響銷售。

　　鑒于此，張友廷認(rèn)為，應(yīng)該嘗試用一種共性渠道來(lái)解決個(gè)性問題，“用數(shù)學(xué)模型的方式，將生產(chǎn)中的租賃、育種等可控成本做為基數(shù)，而人力投入等不可控因素做變量，通過運(yùn)算，達(dá)到畝產(chǎn)成本的相對(duì)控制。”

　　此外，從正谷農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，調(diào)動(dòng)生產(chǎn)者的積極性，也是必要的。“我們嘗試了虛擬承包的發(fā)展模式，控制可控成本之后，在和生產(chǎn)者的關(guān)系上，不再是單純地雇傭，將農(nóng)民變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)工人，而是合作共贏。”

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