小龍蝦全產業(yè)鏈中，養(yǎng)殖、加工、消費，哪個創(chuàng)造的產值更大？答案是消費，小龍蝦餐飲消費的產值，相當于小龍蝦養(yǎng)殖、加工所創(chuàng)造產值之和的3倍。

　　近日在漢舉行的湖北“鄉(xiāng)村振興、服務蝦農”啟動儀式上，中國農產品市場協(xié)會會長張玉香說，近幾年小龍蝦受到整個消費端的青睞，消費端直接倒逼產業(yè)端快速發(fā)展。“80后”“90后”新興消費群體的加入，餐飲消費市場的爆發(fā)式增長等，全產業(yè)鏈的繁榮使小龍蝦產業(yè)駛入發(fā)展快車道。

　　發(fā)言中，張玉香援引農業(yè)農村部下屬機構日前發(fā)布的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2018)》指出，2017年，我國小龍蝦產業(yè)規(guī)模由2016年的1000億級突破至2000億級。2017年全國小龍蝦社會經濟總產值約2685億元，同比增長83.15%，其中養(yǎng)殖業(yè)產值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產業(yè)產值約200億元，以餐飲為主的第三產業(yè)產值約2000億元。

　　小龍蝦的市場火爆帶動了湖北龍蝦產業(yè)的跨越發(fā)展。去年湖北小龍蝦產業(yè)綜合產值超過800億元。白沙洲農副產品大市場作為全國的小龍蝦銷售重要平臺顯示，今年市場小龍蝦的年產銷量已達6萬噸，居全國前列。當天，來自全省龍蝦全產業(yè)鏈的200多家企業(yè)現場簽約6.6億元。45家養(yǎng)殖、加工企業(yè)發(fā)起“食用農產品安全承諾”，表示拒絕使用抗生素、添加劑，生產放心蝦、健康蝦，確保百姓舌尖上的安全。

　　為帶動更多農民養(yǎng)蝦致富，白沙洲農副產品大市場表示，將聯(lián)合200多家企業(yè)為湖北蝦農免費提供市場對接信息，免費不定期開展水產病害專家講座，組建白沙洲大市場*扶貧蝦農服務隊，到戶、到塘、到人，圍繞蝦農需求展開系列免費服務。

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