大米

　　再過一個月，上海崇明首批“兩無化”大米就要上市，市民可在“十一”黃金周里，品嘗到不施化肥、不用化學農藥生產的優(yōu)質崇明大米。上海市民對于崇明生態(tài)農產品早已青睞有加，崇明的大米、蔬菜、白山羊、清水蟹、老白酒等，是市民餐桌上的常見佳肴。今年新推出的1萬畝“兩無化”大米，按照更高的標準生產，在豐富市民菜籃子的同時，將進一步打響崇明“生態(tài)制造”品牌。

　　生產過程執(zhí)行*嚴標準

　　北八滧，上海新弘生態(tài)農業(yè)公司生產基地，2500畝“兩無化”水稻隨風起浪。負責生產事項的徐杰與區(qū)農技部門負責人在田間查看水稻長勢。“現在是抽穗期，*早的一批能在國慶節(jié)上市。”徐杰種植水稻十多年，有著豐富經驗，但不施化肥、不用化學農藥種稻，對他來說還是頭一遭。“*明顯的不同在于肥料的用量和人工除草。”徐杰說，常規(guī)稻每畝化肥用量200斤，而要達到同樣的肥效，有機肥的用量起碼要翻一倍。此外，與用除草劑相比，人工除草的成本高昂。

　　雖然成本上升了，但種植標準一點都不能降低。“監(jiān)管部門每周都會來*，對水、土壤等指標進行檢測。”徐杰說，除了每周來檢測之外，稻田里還安裝了智能監(jiān)測設備，可實時對水、土、空氣等指標進行監(jiān)測，數據傳輸到監(jiān)管部門。“執(zhí)行*嚴格的生產標準真是一點也不假。”徐杰說，如果指標不達標，這套設備還會發(fā)出警報。

　　事實上，“兩無化”并不只是不用化肥、不用化學農藥這么簡單。記者從區(qū)農技部門了解到，“兩無化”大米從種源開始，就選擇了市場認可度高的優(yōu)質品種。標準生產方面，制定優(yōu)質水稻全產業(yè)鏈標準，統(tǒng)一主栽品種、統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一投入品管理、統(tǒng)一綠色防控、統(tǒng)一技術指導服務、統(tǒng)一品牌營銷。特別是對于“兩無化”生產基地，實行種子、肥料統(tǒng)一供給與管理。在此基礎上，科學制定有機肥、生物農藥施用方案、病蟲草害防治預案，提升田間管理水平，加強稻田生態(tài)保護。

　　此外，還有強大的科學團隊為崇明“兩無化”大米生產保駕護航。政府、科研院所和合作社三方形成產業(yè)聯盟，由市農科院、市農技中心等單位組成專家工作組，全程科技支持優(yōu)質水稻生產。

　　“就連加工環(huán)節(jié)，選用的也是*先進的設備。”徐杰表示，“從頭到尾都用*的東西，執(zhí)行*嚴格的標準，這樣種出來的米，不可能不好！”

　　打這張牌崇明有底氣

　　“兩無化”水稻種植，崇明有底氣。瀕江臨海、四面環(huán)水的地理環(huán)境，天然阻隔了外界有害物質對島內的污染。近年來，崇明圍繞*生態(tài)島建設目標，全力實施“+生態(tài)”“生態(tài)+”戰(zhàn)略。優(yōu)質的水、土、林、氣等自然資源，造就了崇明極強的作物適應性。而堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的崇明，全域范圍內均執(zhí)行著*嚴苛的環(huán)保標準，從而確保了崇明大米的生長環(huán)境具有國內領先的生態(tài)優(yōu)勢。

　　不用化學肥料、不施化學農藥的“兩無化”水稻，崇明其實早有諸多嘗試。這次參與1萬畝“兩無化”水稻種植的5家主體，均有相關經驗。北湖現代農業(yè)發(fā)展有限公司通過使用有機肥、少量生物農藥、太陽能殺蟲燈、人工除草等方式進行有機大米生產，全程不施用化肥和化學農藥；春潤合作社、新平合作社在低密度種植的水稻田里，低密度養(yǎng)殖小龍蝦、鱉，使植物、動物、微生物共生互利，大幅度降低化學肥料、農藥用量。不投喂人工飼料、不對環(huán)境造成壓力，形成自然生態(tài)的循環(huán)鏈。

　　如何提升“崇明大米”品牌知名度和影響力？崇明此前已有探索。去年10月，崇明協調了8家大米生產基地，進行統(tǒng)一優(yōu)質種源、統(tǒng)一生產規(guī)范、統(tǒng)一加工流程、統(tǒng)一冷鮮儲運、統(tǒng)一包裝設計、統(tǒng)一品牌推廣、統(tǒng)一銷售平臺、統(tǒng)一售后服務，讓優(yōu)質大米“抱團”進入市場，去年首批生產了近2萬噸，實現了從“售谷”向“售米”的轉變。

　　正是有了這些有利條件，才讓崇明對“兩無化”水稻種植充滿信心。今年，按照市委、市政府的要求，結合“高科技、高品質、高附加值”的農業(yè)發(fā)展目標，在初步完成“崇明大米”區(qū)域公共品牌整合的基礎上，崇明主動對標*標準，在全區(qū)水稻規(guī)模種植基地中遴選約4萬畝優(yōu)質水稻田，其中1萬畝進行“兩無化”水稻生產，重點發(fā)展優(yōu)質水稻訂單農業(yè)，推動綠色稻米產業(yè)升級。

　　“生態(tài)品牌”的先行先試

　　今年春節(jié)后的*工作日，市委書記李強到崇明調研，提出崇明*生態(tài)島建設要對標國際、國內*的水平，將來在農業(yè)生產中做到全島不用化肥，減少農藥的使用，*終不使用農藥的要求。這既是對崇明的肯定和關心，更是對崇明的更高要求、更大期望。

　　崇明因生態(tài)而生、因生態(tài)而興，“生態(tài)”就是崇明*的價值、*的品牌。然而，多年厚植的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，如何轉化為生態(tài)發(fā)展優(yōu)勢？從“全生態(tài)”理念的提出，到提振新時代生態(tài)島建設精氣神的要求，再到“勇做*生態(tài)島建設的不懈奮斗者”的號召，已有明示——堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的原則下，崇明必須“換道前行”、敢為人先。

　　當前，上海要打響“四大品牌”，各區(qū)都在思考怎樣結合自身實際對接好“四大品牌”戰(zhàn)略。前段時間，區(qū)委書記唐海龍在參加“打響上海四大品牌，改革開放再出發(fā)——對話區(qū)委書記”系列訪談節(jié)目時表示，要把崇明打造成上海“四大品牌”的生態(tài)功能區(qū)。也就是說，將全生態(tài)理念植入崇明發(fā)展的各方面、全過程，打造崇明的生態(tài)服務、生態(tài)制造、生態(tài)購物、生態(tài)文化品牌。

　　“兩無化”大米，就是崇明“生態(tài)制造”、“敢為人先”的一個代表。唐海龍在節(jié)目中表示，農業(yè)也是一種“制造”，對崇明來說，應是一種與生態(tài)建設相一致、相匹配的高品質農產品生產。所謂“生態(tài)制造”，就是用工業(yè)化的思維實現生產過程的可控化、標準化，從而實現高品質。因為“崇明的活力，一定來自嚴守生態(tài)底線。”

　　崇明是農業(yè)大區(qū)，“兩無化”大米的誕生，既是一種先行先試，更是崇明實現鄉(xiāng)村振興的內在要求。記者了解到，以“兩無化”大米為起點，崇明還要拓展打造“兩無化”的翠冠梨、柑橘、蔬菜等，使“兩無化”真正成為崇明綠色農業(yè)的能級和核心競爭力，使崇明的“生態(tài)制造”成為一個響當當的品牌。

　　好產品要賣好價錢

　　1萬畝“兩無化”大米，目前已有訂單，預計每畝可增加2000元凈收入。區(qū)農委有關負責人介紹，今年“兩無化”大米將全部以訂單化、網絡化、新零售等方式進行銷售。崇明還將運用物聯網和人工智能等，打造智慧農業(yè)新模式，并實現崇明大米從產前、種植、入庫、加工、流通、銷售及追溯等全流程的智能管控。

　　其實，“兩無化”不只是一種生產理念，更是一種生活方式。在上海萬禾農業(yè)科技有限公司負責人黃震看來，農業(yè)的發(fā)展方向，應從賣東西向賣理念、賣潮流轉變。“崇明背靠大上海，這就是*的銷售優(yōu)勢。”黃震認為，崇明的農產品固然是優(yōu)質的、為市民所喜愛的，但要打造與*生態(tài)島建設相匹配的都市現代綠色農業(yè)，還需要在生產的標準化、智能化，產品的整體包裝以及附加值提升上做文章。

　　“‘兩無化’就是一種很好的探索，對此我舉雙手贊成。”黃震這次承擔了1000畝“兩無化”水稻的生產任務。“說實話，壓力有點大，但我有信心做好。”80后的黃震從金領轉型為新農民，在崇明做農業(yè)已有8年。此前，萬禾的有機蔬菜和有機白山羊肉已有成功經驗，萬禾的普通會員費，一年在6000元左右。“好東西當然要賣好價錢，但如何讓人更容易接受？”黃震舉了個例子，假設“兩無化”大米一斤賣50元，若作為零售價，一般人不太會接受，但如果把它做成精致的包裝，在里面附上市民與家人、朋友來生產基地參觀游玩、親身體驗農事的圖文、視頻等，就更容易被認可。“因為你賣的不僅是一袋米，而是賣體驗、賣情懷、賣健康。”

　　從“兩無化”的話題引申開去，我們還談到，農業(yè)將來如何吸引年輕人來做？黃震覺得，要提升硬件設施的等級，提高智能化程度。“現在，在一線從事農業(yè)生產的農民，3個人加起來超過200歲。年輕人不會，也不愿意下地干活。”黃震說，“但如果讓年輕人坐在操作室里，通過智能化方式操作機械設備，這就能發(fā)揮他們的特長。”

　　也許，“兩無化”只是崇明農業(yè)走上發(fā)展新路的起點。

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