太湖豬

　　打造“食美常州”品牌，必須要有一批質(zhì)量過(guò)硬、品牌響亮的本地特色農(nóng)產(chǎn)品。近年來(lái)，常州市農(nóng)業(yè)部門(mén)大力推動(dòng)從依靠數(shù)量規(guī)模擴(kuò)張，向質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的發(fā)展轉(zhuǎn)換，來(lái)提升農(nóng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　國(guó)慶長(zhǎng)假，焦溪扣肉供不應(yīng)求。而要做出*正宗的老常州味道，必須選用二花臉豬肉。一大早，在焦溪二花臉豬專(zhuān)業(yè)合作社這間小小的操作間里，廚師們?cè)诿χ信湓?，送進(jìn)蒸箱制作。

　　“一家豬肉，十家香”，形容的就是焦溪扣肉的香濃味美。為了保證二花臉豬肉質(zhì)量，從2008年開(kāi)始，常州通過(guò)“合作社+公司+養(yǎng)殖戶(hù)”模式，積極開(kāi)展“國(guó)寶”二花臉豬的保護(hù)、選育、擴(kuò)繁和豬肉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。目前，在*太湖豬（二花臉）保護(hù)區(qū)核心原種場(chǎng)，合作社專(zhuān)門(mén)配備了12名技術(shù)人員，開(kāi)展良種保育。

　　如今，由合作社制作推出焦溪扣肉產(chǎn)品，年銷(xiāo)量能達(dá)5萬(wàn)多碗，還形成了為人稱(chēng)道的“二花臉豬肉”品牌。

　　近年來(lái)，常州市不少地方特色農(nóng)產(chǎn)品，都通過(guò)品牌效應(yīng)，在銷(xiāo)售市場(chǎng)搶占到一席之地。截至2017年年底，常州已有“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)1200個(gè)，擁有5個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個(gè)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、5個(gè)“農(nóng)字頭”*商標(biāo)。

　　按照“整合資源、集中力量、強(qiáng)化培育、扶優(yōu)扶強(qiáng)”原則，今年，常州市農(nóng)業(yè)部門(mén)啟動(dòng)了十大農(nóng)業(yè)品牌培育計(jì)劃。日前，“常州市十大農(nóng)產(chǎn)品知名品牌”和5個(gè)“常州市農(nóng)產(chǎn)品特色品牌”正式出爐，同時(shí)還有78個(gè)品牌被列入農(nóng)業(yè)知名品牌培育儲(chǔ)備庫(kù)。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情