眼下，正值雙孢菇采摘季。近日，在郊區(qū)西南舁鄉(xiāng)石窖垴村的雙孢菇大棚里，一朵朵頭戴“白帽”的雙孢菇破土而出，幾位農(nóng)民正在采收雙孢菇。為了解決村民在采摘過程中的技術(shù)問題，村里特地從江蘇請(qǐng)來技術(shù)員尹克銀及時(shí)為大家詳細(xì)解答。

　　在一排菌床前，尹克銀打開手電。黑暗中，一個(gè)個(gè)猶如戴著“帽子”的小白菇從菌床上悄悄地探出了頭。尹克銀手握菇柄，輕輕一扭，雙孢菇便采了下來。尹克銀說：“我們的大棚每年能出兩茬菇。為了不污染環(huán)境、避免昆蟲和有害物侵入，菇棚里不能有照明設(shè)備。采收鮮菇的時(shí)候，得用手電筒照著。這種菇采下來盡快食用口感*，還必須得在特定溫度下儲(chǔ)存。進(jìn)入采摘期，我們每天*多采摘2000斤雙孢菇，預(yù)計(jì)能收獲2萬斤，按市場價(jià)每斤*6元來算，這個(gè)采摘季預(yù)計(jì)產(chǎn)生效益10萬元。”

　　尹克銀介紹，雙孢菇每年有兩個(gè)采摘季——春菇從4月到6月中旬，秋菇從9月到11月中旬。在采摘旺季這段時(shí)間，菇架上滿滿的全是蘑菇。雙孢菇生長的環(huán)境不宜太冷、太熱，*溫度應(yīng)保持在13～17攝氏度。棚內(nèi)溫度過高或過低，含水量過大、滲水、生出雜菌等，都會(huì)影響雙孢菇生長，造成出菇率降低。

　　2018年，石窖垴村新建起了1000平方米的大棚，雙孢菇在這里安了家。為了抱團(tuán)取暖、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，村里成立了元亨養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動(dòng)農(nóng)戶十余人。石窖垴村駐村*書記任耀中介紹：“雙孢菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，受到消費(fèi)者青睞。雙孢菇種植投資相對(duì)較少、見效較快，種植雙孢菇所需的原材料是秸稈、牛糞等，生產(chǎn)雙孢菇后的固渣廢料還可以循環(huán)利用，綠色無污染。我們考察市場后，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展了雙孢菇產(chǎn)業(yè)。”

　　為了解決村民缺乏相關(guān)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的問題，村里專門從外地聘請(qǐng)專家，還讓村民“走出去”學(xué)習(xí)先進(jìn)種植經(jīng)驗(yàn)。大家沒事就在大棚里研究、學(xué)習(xí)雙孢菇保暖、通風(fēng)等種植管理技術(shù)。村黨支部書記高懷富說：“經(jīng)過不斷摸索和學(xué)習(xí)，合作社的村民已逐漸成長為種植雙孢菇的‘土專家’，啥時(shí)候開窗通風(fēng)、開多大的窗、噴多少水，都了如指掌。進(jìn)入雙孢菇收獲季，我們的雙孢菇產(chǎn)量又高、品質(zhì)又好。”

　　雙孢菇種植獲得初步成功，更加堅(jiān)定了石窖垴村人發(fā)展雙孢菇產(chǎn)業(yè)的信心。談及未來的發(fā)展，高懷富說：“下一步我們計(jì)劃擴(kuò)大雙孢菇種植規(guī)模，投資35萬元新建1500平方米的大棚。合作社在出售鮮菇的同時(shí)，還琢磨在產(chǎn)品深加工上做文章，真正實(shí)現(xiàn)雙孢菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶領(lǐng)更多村民增收致富。”

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