汈汊湖大閘蟹

　　從傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)到線上銷售模式，*顯而易見(jiàn)的好處就是收入提高了：螃蟹銷售以前論斤賣，現(xiàn)在論只賣，度量單位的差異化和價(jià)錢(qián)都給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益的增長(zhǎng)。并且通過(guò)電商這種新型銷售方式，傳統(tǒng)的區(qū)域性產(chǎn)品走向全國(guó)，在全國(guó)樹(shù)立湖北孝感汈汊湖自己的品牌。

　　秋冬交替之際的汈汊湖，萬(wàn)頃碧波，湖水微漾。靜美的湖面下，暗流涌動(dòng)，一只只河蟹正趁勢(shì)瘋長(zhǎng)。

　　“我們汈汊湖的螃蟹能畝產(chǎn)300斤，單個(gè)螃蟹都達(dá)三兩重，成箱成箱往外賣，俏得很哩！”每天，從湖里捕撈上來(lái)的螃蟹，很快就會(huì)被收購(gòu)商*一空，這也讓張飛很是自豪。

　　張飛是漢川汈汊湖養(yǎng)殖場(chǎng)四汊河分廠和尚咀村黨支部書(shū)記。1988年出生的他，也是漢川市*年輕的村支書(shū)。

　　近日，張飛與家人正在房前清水池子邊，把螃蟹一個(gè)個(gè)分揀出來(lái)捆綁打包。這些打包好的網(wǎng)上訂單，物流快遞人員會(huì)中午上門(mén)集中收件。

　　“5斤380元，發(fā)往廣州，”張飛指著一筐打包好的大閘蟹說(shuō)，“通過(guò)順豐快遞空運(yùn)，這筐大閘蟹明天就能到客戶手中。”

　　白肚、青背、黃毛、金爪，這些好螃蟹的特征，汈汊湖的螃蟹一樣都不少。“今年氣溫好，螃蟹個(gè)大”，張飛說(shuō)，3兩的母蟹批發(fā)價(jià)可達(dá)每斤88元，公蟹每斤80元。這些天自己家每天有100多個(gè)網(wǎng)上訂單。

　　和尚咀村有2000多畝水面，在張飛的帶動(dòng)下，全村120多戶從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。張飛說(shuō)，“綠色”“美味”“健康”是汈汊湖水產(chǎn)品的一個(gè)閃亮標(biāo)簽，也是汈汊湖大閘蟹立足于市場(chǎng)的品質(zhì)保障。今年全村螃蟹銷售可望達(dá)50多萬(wàn)斤，每畝收入10000多元。

　　汈汊湖積極調(diào)整結(jié)構(gòu)，水產(chǎn)養(yǎng)殖特色明顯，河蟹養(yǎng)殖面積由2011年的3萬(wàn)畝擴(kuò)大到2018年的7.5萬(wàn)畝，形成蟹、蝦、藕7:1:2的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，特色水產(chǎn)占比超過(guò)9成，預(yù)計(jì)水產(chǎn)養(yǎng)殖收入超10億元。

　　分揀、吐水、捆綁、打包……在水池邊，一摞摞打包好的大閘蟹已經(jīng)整裝待發(fā)，“就等著快遞的車了，今天又能發(fā)200多盒。”黃小毛說(shuō)道。

　　黃小毛是汈汊湖當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品銷售“名人”，從事水產(chǎn)種養(yǎng)已30多年。

　　已經(jīng)是11月，往年這個(gè)時(shí)候，黃小毛準(zhǔn)備結(jié)束一年的螃蟹售賣，開(kāi)始忙活其他水產(chǎn)品了。

　　“今年不一樣，螃蟹預(yù)計(jì)能賣到12月底！”他說(shuō)。

　　螃蟹銷售期的延長(zhǎng)，還得益于今年黃小毛一家銷售模式和體系的改變。

　　除了線下，近年來(lái)，黃小毛開(kāi)始做線上微店，很快吸納了一部分穩(wěn)定的用戶，而且大多數(shù)都是回頭客。

　　“通過(guò)微商代理，構(gòu)建起以我為終端的微商供應(yīng)鏈，螃蟹直接送進(jìn)武漢各個(gè)社區(qū)。”黃小毛介紹說(shuō)，以社區(qū)為直營(yíng)點(diǎn)，讓客戶看得見(jiàn)、嘗得到，一戶買百戶傳。且住戶品嘗滿意，僅需通過(guò)社區(qū)自營(yíng)的app下單，5分鐘就可以享受生鮮產(chǎn)品送到家。如今在武漢，他家的螃蟹已經(jīng)覆蓋超200個(gè)社區(qū)。

　　通過(guò)微商終端這條供應(yīng)鏈，黃小毛在全國(guó)各地發(fā)展了幾十個(gè)代理商，搭乘電商快車，螃蟹成功俏銷全國(guó)。僅今年中秋節(jié)3天，3斤裝大閘蟹就銷售3000盒，高峰時(shí)每天走貨上萬(wàn)斤。

　　隨著黃小毛養(yǎng)蟹的名氣越來(lái)越大，他給自己的螃蟹也注冊(cè)了品牌。黃小毛申報(bào)的品牌很奇特，就是以他的姓名來(lái)命名——黃小毛大閘蟹。他說(shuō)：“我的姓名與大閘蟹的品質(zhì)捆綁在一起，就是要提醒我自己，大閘蟹的品質(zhì)，就是我黃小毛的臉面和尊嚴(yán)！”

　　從傳統(tǒng)銷售模式轉(zhuǎn)到線上銷售模式，*顯而易見(jiàn)的好處就是收入提高了：螃蟹銷售以前論斤賣，現(xiàn)在論只賣，度量單位的差異化和價(jià)錢(qián)都給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益的增長(zhǎng)。并且通過(guò)電商這種新型銷售方式，傳統(tǒng)的區(qū)域性產(chǎn)品走向全國(guó)，在全國(guó)樹(shù)立汈汊湖自己的品牌。

　　愛(ài)吃大閘蟹的人很多，會(huì)養(yǎng)大閘蟹的人很少。

　　“京東、我買網(wǎng)都是我們的銷售平臺(tái)，目前微信公眾號(hào)上賣得*！”湖北琨鵬水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人王華斌介紹，“就拿這次的500箱大閘蟹來(lái)說(shuō)，以往我們都是倚靠傳統(tǒng)渠道進(jìn)行銷售，但是傳統(tǒng)渠道銷售的弊端就是沒(méi)辦法預(yù)測(cè)產(chǎn)量和銷量。”

　　今年36歲的王華斌大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2012年成立了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

　　王華斌的父母與蟹打了一輩子交道，作為“蟹二代”，王華斌從父母那學(xué)會(huì)了如何養(yǎng)蟹。但作為新一代蟹農(nóng)，他更注重的是如何養(yǎng)好蟹。

　　“養(yǎng)蟹先養(yǎng)水，水優(yōu)蟹才肥，才能爭(zhēng)到定價(jià)權(quán)。”被稱為養(yǎng)蟹后起之秀的王華斌摸索出一套“蝦蟹鱖”混合生態(tài)養(yǎng)殖模式。

　　該模式下大閘蟹、小龍蝦、鱖魚(yú)三種動(dòng)物共生構(gòu)建水生動(dòng)物生態(tài)鏈，畝產(chǎn)效益可以過(guò)萬(wàn)元。為了讓這三種動(dòng)物在同一片天地可以健康成長(zhǎng)，王華斌還在他的蟹塘里，安裝了三大生態(tài)凈水系統(tǒng)。

　　三大生態(tài)凈水系統(tǒng)，起到凈水作用。螺螄*終還會(huì)成為螃蟹的“零食”，主食則是王華斌給它們投喂的海鮮加雜糧，以此來(lái)保證螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩。王華斌非常自信地說(shuō)，體大膘肥，青背白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩，這些詞用在他養(yǎng)的螃蟹上，是一點(diǎn)都不為過(guò)。

　　王華斌給自家的蟹起了一個(gè)品牌名：汈牌大閘蟹。今年10月，汈牌大閘蟹被推選為2018年度“湖北十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”，成為湖北省擁有一定知名度的地方特產(chǎn)。

　　琨鵬合作社被評(píng)為省級(jí)示范合作社，現(xiàn)在社員輻射周邊8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及蔡甸區(qū)、黃陂區(qū)、應(yīng)城市，輻射面積3000多畝，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶畝增收800多元。

　　汈汊湖養(yǎng)殖場(chǎng)成立各類農(nóng)民專業(yè)合作社49家，實(shí)行苗種引進(jìn)統(tǒng)一、飼料采購(gòu)統(tǒng)一、技術(shù)服務(wù)統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一的四統(tǒng)一模式；同時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)提高后，不僅螃蟹產(chǎn)量提高了，蟹的品質(zhì)也好了很多，才能賣出品牌蟹的價(jià)格來(lái)。

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