辣條

　　據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心消息，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第十四次主任會議近日在京召開。消息指出，會議審議通過了23項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（含修改單），其中包括《辣條》等1項食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　5月14日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了“關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函”，在線提交反饋意見的截至日期為7月10日。

　　另外，在食品標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施上，據(jù)公開信息顯示，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)健委負責(zé)制定。一般分為，制定標(biāo)準(zhǔn)研制計劃、確定起草單位、起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見、委員會審查、衛(wèi)健委批準(zhǔn)等步驟。

　　雖然在市場中，調(diào)味面制品俗稱為“辣條”。但因為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審議通過的《辣條》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)具體細節(jié)無法通過網(wǎng)絡(luò)搜索得到，5月發(fā)布的“征求意見稿”與“《辣條 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》 ”之間的關(guān)聯(lián)和內(nèi)容細節(jié)仍待披露。

　　盡管*終名稱和細節(jié)有待確認，但對于擁有500億產(chǎn)值規(guī)模的“辣條”而言，國家標(biāo)準(zhǔn)的盡快落地實施則有助于減少因標(biāo)準(zhǔn)不同帶來的生產(chǎn)和監(jiān)管差異。

　　8月30日，在湖北省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢公告中，多款辣條食品不合格。據(jù)媒體報道，涉事6批次不合格調(diào)味面制品的企業(yè)均來自河南省，不合格原因均為檢出不允許使用的山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽等防腐添加劑。

　　根據(jù)此前的媒體報道，從2015年到2017年6月，全國有15個省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。而且，這些通報多是存在于異地抽檢中。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，目前調(diào)味面制品行業(yè)處于高速發(fā)展的階段，出臺相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，這是必須的，也是非常迫切。各地對于調(diào)味面制品的標(biāo)準(zhǔn)不一，讓企業(yè)在市場的運營中遭受各種不公平的查處，也阻礙調(diào)味面制品的發(fā)展。

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