【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說農(nóng)業(yè)】百香果，西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，逸生于海拔180~1900米的山谷叢林中。因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國廣東、廣西、海南、福建、云南、臺灣等地區(qū)都有種植。果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，入藥具有興奮、強壯之效。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

　　百香果味道酸甜，含汁率高達30～35%，果汁有著數(shù)十種水果的濃郁香味，只需要加入重碳酸鈣和糖，就可制成芳香可口的飲料。還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)，無論是什么果汁，加一些百香果調(diào)味*沒錯。百香果美味又百搭，“果汁*”的稱號真的是當(dāng)之無愧。

　　百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)*，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品，具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神氣保健作用，除了患有胃病和對百香果過敏的人不應(yīng)吃百香果，一般人都可以吃，包括孕婦和嬰幼兒，可以補充營養(yǎng)，對身體有益。

　　果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強免疫力等神奇保健作用。

　　百香果可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含*蛋白，*脂肪；制作果汁；果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

　　百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，*將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。

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