食品安全

　　俗話說，過了臘八就是年。春節(jié)將至，節(jié)日食品市場迎來銷售旺季、年夜飯預訂達到高潮、冰雪旅游也成為過年期間必不可少的休閑節(jié)目，為確保百姓飲食安全，讓百姓過上安全、健康、祥和的春節(jié)，1月16日，黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)食藥監(jiān)局以“食安龍江百日行動”為契機，走片區(qū)、抓宣傳、提效能、促監(jiān)管，緊緊圍繞“守住從生產(chǎn)到餐桌的每一道安全防線”，突出重點、聚焦熱點、攻克難點，開展“四個嚴查”嚴把食品安全“入口關”。

　　一、嚴查生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。以糕點加工小作坊、烘焙間及肉制品加工小作坊為主要檢查對象，主要檢查生產(chǎn)場所是否衛(wèi)生整潔、生產(chǎn)流程是否符合要求、原料進貨驗收索證索證情況；是否使用過期、回收原料生產(chǎn)加工月餅、糕點情況，嚴防違法使用、濫用添加劑現(xiàn)象，嚴厲打擊添加劑“一非兩超”違法行為。檢查肉制品加工小作坊是否嚴格查驗豬肉等的檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明，嚴禁采購、加工、經(jīng)營病死動物產(chǎn)品，以及來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的動物產(chǎn)品。

　　二、嚴查流通環(huán)節(jié)食品安全。以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、學校及校園周邊、大型餐飲、食品加工小作坊、肉類食品專營店、保健食品經(jīng)營店為重點區(qū)域，以節(jié)日熱銷的米、面、油、酒類、糕點、肉制品、調味品等為重點品種全面開展。主要檢查食品經(jīng)營者索證索票情況；檢查經(jīng)營戶證照是否齊全、真實、合法有效，檢查是否按要求亮證經(jīng)營，檢查經(jīng)營項目和登記是否一致；嚴厲查處銷售“三無”、過期、腐敗變質食品等違法違規(guī)行為。

　　三、嚴查餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。年夜飯預訂進入旺季，為確保除夕夜百姓飲食安全，食藥局執(zhí)法人員嚴格檢查餐飲服務提供者備案管理實施情況、檢查食品安全各項制度落實情況、餐飲服務*責任人落實職責情況。重點對原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。

　　四、嚴查保健食品經(jīng)營環(huán)節(jié)。重點檢查批發(fā)企業(yè)、大中型商超、藥店、專賣店、等經(jīng)營場所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等區(qū)域，以增強免疫力、減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等易非法添加的保健食品督促經(jīng)營單位落實索證索票及進貨查驗制度，規(guī)范臺帳記錄，及時查處違法違規(guī)行為，切實維護和保障保健食品市場經(jīng)營秩序。

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