豬肉

　　俗話說“過了臘八就是年”，臘八節(jié)前后也往往是豬價表現(xiàn)較好的時期，而如今已經進入臘月中旬，廣東豬價的表現(xiàn)卻有些令人失望。目前，全國豬價指數(shù)為97.58，環(huán)比降低2.48%，全國豬價平均5.8元/斤；而廣東多地市豬價降至5.5-5.6元/斤，比1月初降低了1元/斤。

　　作為消費大省，豬價卻低于全國平均水平，而且還有繼續(xù)降低的趨勢，究竟是怎么回事？行業(yè)人士分析發(fā)現(xiàn)廣東豬價低迷的原因主要有以下三點。

　　原因一：豬場扎堆出欄 屠企趁機壓價

　　豬場扎堆出欄的原因有兩方面，一是源于之前不錯的豬價，不少養(yǎng)殖戶誤判高價會持續(xù)到年前，所以有意識壓欄，等到豬價走低后因為恐慌心理，部分養(yǎng)殖戶開始拋售。高州養(yǎng)殖戶李高師說，自己之前就擔心過現(xiàn)在的情景，但是周圍的朋友卻樂觀地認為年底不怕跌價，現(xiàn)在陷入了“賣豬心疼，還要排隊等待收豬”的窘境。

　　另一個原因是受非洲豬瘟影響，部分養(yǎng)殖戶信心不足，為了降低不必要的風險，選擇在之前豬價尚可的時間段盡早賣豬。不少養(yǎng)殖戶在這兩方面原因的驅動下扎堆賣豬。廣州牧迪生物科技有限公司總經理黃碧東說，廣東不同地區(qū)的豬價相差懸殊，以惠州為例，不同區(qū)縣差距甚至可以達到2元/斤。

　　在這樣的情況下，屠企趁機壓價也讓養(yǎng)豬人無可奈何。目前屠企壓價比較嚴重，價格低于溫氏報價0.3元/斤左右。更令養(yǎng)豬人揪心的是豬賣不出去，檢疫部門開具《動物檢疫合格證明》的能力是有限的，而養(yǎng)殖戶扎堆出售，這就導致有些養(yǎng)殖戶排不上號，又會進一步增加恐慌心理。

　　另一方面，中介平臺傾向在豬價更低、拋售意愿更明顯的地區(qū)收豬，所以不少養(yǎng)殖戶甚至一周都聯(lián)系不到豬中介。據(jù)譚傳志透露，正常情況下，豬中介*拉走兩、三百頭豬不成問題，但是如今陽東地區(qū)的豬場幾天都不能賣足百頭。

　　針對這樣的情況，業(yè)內中介平臺工作人員陳益海認為，長期觀望和壓欄是不明智的，建議養(yǎng)殖戶適時出售，“行情的底部和峰值很難準確把握，除非行情猛漲才值得壓欄觀望”。此外，陳益海認為豬價甚至還有可能會降低到5元/斤。

　　原因二：豬肉消費人群縮減 供需關系失衡

　　豬肉消費群體的變化也是影響豬價的潛在原因。眾所周知，廣東省是外來人口大省，臨近春節(jié)，部分外來務工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)；高校放假也是豬肉消費縮減的原因之一，據(jù)了解，廣東省高校學生人數(shù)超過200萬，其中外省生源數(shù)量不少，而近日廣東省各高校已陸續(xù)放假。缺乏了這兩支豬肉消費力量，導致生豬供大于求，豬價下跌也是情理之中的事情。

　　另外一個原因是居民日常動物蛋白消費結構發(fā)生轉變。豬肉消費被牛羊肉、海鮮、家禽等選擇分流，加上*近的非洲豬瘟疫情，部分不了解非洲豬瘟的市民可能會因恐懼而減少豬肉消費。

　　原因三：生豬調運政策調整 消費大省豬源充足

　　廣東一直以來都是豬肉消費大省，而本省產能卻不能滿足需求，近年來每年有1000萬頭左右的缺口由外省補充。受非洲豬瘟疫情影響，2018年12月19日后相鄰省份生豬無法調進廣東，豬價開始上漲。

　　2018年12月底，農業(yè)農村部對生豬及生豬產品調運政策做出調整。政策調整后，市場流通環(huán)節(jié)逐步打通，外省非疫區(qū)的合格生豬可以進入廣東省，保證了廣東省供給?？梢哉f廣東省目前并不缺豬，行業(yè)人士普遍認為這是近期豬價低迷的重要原因。

　　消化產能需要時間 五一前后或迎轉機

　　豬價何時回暖？這是養(yǎng)豬人更為關心的問題。考慮到當前廣東省生豬供給和白條肉儲備充足，消耗掉這部分產能需要一段時間；再結合2019年后豬肉消費疲軟的經驗，以及當前豬苗價格便宜、部分養(yǎng)戶補欄等情況存在，行業(yè)人士普遍認為至少要2-3個月才能迎來轉機。

　　結合目前中介收豬的情況分析，產能過剩的情況至少會持續(xù)到元宵節(jié)。而目前壓欄情況較為嚴重的地區(qū)需要的時間還會更久，可能要到五月份才能迎來轉機。結合往年豬價情況來看，五一前后往往會迎來豬肉消費小高潮，業(yè)內人士多傾向于五一前后回暖的可能性。

　　分析2019年的行情，應當在非洲豬瘟防控的大背景下進行思考，養(yǎng)豬人也應當量力而行，適時出欄、謹慎壓欄，避免因疫情導致市場波動造成不必要的經濟損失。

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