近日，隨著第四屆乳山（國(guó)際）牡蠣文化節(jié)成功舉辦，山東省乳山“網(wǎng)紅”牡蠣的熱度進(jìn)一步提升。從以往“論堆賣”到現(xiàn)在“論個(gè)賣”，從本地自給自足到*供不應(yīng)求，從名不見(jiàn)經(jīng)傳的海產(chǎn)“土貨”到享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的生鮮“大咖”……短短幾年時(shí)間，憑借品質(zhì)好、品種優(yōu)、品牌響，山東乳山躋身全省乃至全國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)新高地，成為名副其實(shí)的“中國(guó)牡蠣之鄉(xiāng)”。而牡蠣，也成功“解鎖”乳山特色海洋經(jīng)濟(jì)。

　　來(lái)自乳山市海洋發(fā)展局的數(shù)據(jù)顯示，乳山牡蠣養(yǎng)殖面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸，產(chǎn)值24億元。數(shù)字的背后，凝結(jié)了太多奮斗的故事。

　　在乳山市海陽(yáng)所鎮(zhèn)西黃島村，王志剛是個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“牡蠣大王”。他從事牡蠣養(yǎng)殖近20年，養(yǎng)殖面積從*初的150畝發(fā)展到現(xiàn)如今7000畝，年產(chǎn)值從當(dāng)年的“賠本賺吆喝”到如今的千萬(wàn)元?？梢哉f(shuō)，王志剛的經(jīng)歷見(jiàn)證了“乳山牡蠣”品牌從無(wú)到有，從小到大的全過(guò)程。

　　隨著牡蠣的“長(zhǎng)大”，王志剛也成為央視等媒體“?？?rdquo;。眾多記者帶著對(duì)牡蠣美味的向往和對(duì)漁民發(fā)家致富的“探秘”心理前來(lái)采訪。而對(duì)于王志剛來(lái)說(shuō)，牡蠣確實(shí)讓他“解鎖”了發(fā)家致富之路，他也以多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和積累，隨乳山市海洋經(jīng)濟(jì)一起轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　在得知乳山市海洋與漁業(yè)局引進(jìn)了“三倍體牡蠣”后，王志剛購(gòu)買了一批牡蠣苗嘗試養(yǎng)殖。牡蠣三倍體養(yǎng)殖技術(shù)，突破了乳山牡蠣養(yǎng)殖的“瓶頸”。種牡蠣不排卵，在溫度高的時(shí)候依然會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，有效解決了夏天牡蠣無(wú)法上市的空檔期。引進(jìn)了三倍體牡蠣養(yǎng)殖以后，牡蠣的生長(zhǎng)速度加快了、產(chǎn)量也提高了，市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。

　　“三倍體牡蠣可以全年生長(zhǎng)，而且個(gè)頭更大、肉質(zhì)更肥美，大的能長(zhǎng)到成人手掌這么長(zhǎng)，基本都是論只賣，一只新品種牡蠣抵得上普通牡蠣一斤的價(jià)錢。”王志剛說(shuō)，新品種三倍體牡蠣較普通牡蠣生長(zhǎng)速度可以提高30%，單體價(jià)格能賣到幾十塊，一個(gè)夏天，他能有百萬(wàn)元的收入。

　　作為一種貝類生物，牡蠣的外殼該如何處理？會(huì)不會(huì)成為海洋垃圾？第四屆乳山（國(guó)際）牡蠣文化節(jié)媒體采風(fēng)期間，筆者們非常關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。在山東溫喜生物科技有限公司，這個(gè)疑問(wèn)有了答案。

　　原來(lái)，乳山市早已著手利用乳山牡蠣的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，通過(guò)與高校院所的教授合作研發(fā)牡蠣新產(chǎn)品，擴(kuò)大其影響力；引進(jìn)開(kāi)發(fā)新技術(shù)，將水產(chǎn)品加工過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料變廢為寶。在溫喜生物科技有限公司，筆者看到，該公司早已把普通人眼里的“海洋垃圾”牡蠣殼變成為市場(chǎng)上搶手的熱銷貨，牡蠣殼被加工成了細(xì)膩的牡蠣粉，再經(jīng)過(guò)車間工人的配比和填料，*終生產(chǎn)出了一種土壤調(diào)理劑。據(jù)了解，該公司目前每年回收的牡蠣殼能達(dá)到10萬(wàn)斤以上，增產(chǎn)值5000萬(wàn)元左右。

　　第四屆乳山（國(guó)際）牡蠣文化節(jié)開(kāi)幕式所在地——海陽(yáng)所鎮(zhèn)，正在建設(shè)中的“牡蠣文化園”吸引了廣大游客和媒體的目光。

　　對(duì)于乳山市來(lái)說(shuō)，牡蠣絕不僅僅有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而漸漸成了一種寄托，牡蠣已經(jīng)成為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)“名片”，無(wú)論是政府還是民間，也不斷推動(dòng)其培育出新的文化內(nèi)涵。

　　牡蠣文化園的布置中，把牡蠣“嵌入”海洋經(jīng)濟(jì)，多種特色元素營(yíng)造出濃濃的海洋文化氛圍：古老的風(fēng)帆船邊，會(huì)結(jié)100多種漁網(wǎng)的老漁民講述他和牡蠣的故事；牡蠣殼鋪成的小路，講述著人們對(duì)牡蠣的感情……這個(gè)乳山當(dāng)?shù)厣倘俗约捍蛟斓奈幕瘓@，從情感上講，滲透著當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)牡蠣這個(gè)發(fā)家致富的“金豆子”的感激，從商業(yè)角度上來(lái)講，又是乳山市民搶抓“牡蠣機(jī)遇”的折射。

　　據(jù)了解，乳山官方正著力打造“牡蠣小鎮(zhèn)”，依托中國(guó)牡蠣之鄉(xiāng)、濱海旅游生態(tài)資源，構(gòu)建以牡蠣特色產(chǎn)業(yè)為核心，健康頤養(yǎng)、樂(lè)居樂(lè)業(yè)為特色，文化體驗(yàn)、休閑旅游為主體的牡蠣產(chǎn)業(yè)中心集散地和極具山東特色的產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。同時(shí)，乳山市將牡蠣與母愛(ài)城市文化名片融合，在每年牡蠣大批量上市時(shí)，借助牡蠣文化節(jié)、牡蠣爭(zhēng)霸賽等一系列文化活動(dòng)賽事，提升乳山牡蠣品牌知名度。

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