來(lái)一場(chǎng)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的深刻的產(chǎn)業(yè)革命”，是供給側(cè)改革在貴州的具體體現(xiàn)。農(nóng)村什么賺錢種什么，什么賺錢養(yǎng)什么，淘汰低效傳統(tǒng)產(chǎn)品，種植附加值高的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，目的是讓農(nóng)民持續(xù)增收、脫貧致富。

　　綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的*終消費(fèi)者，卻大多在城市。從城市的角度來(lái)說(shuō)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)革命正契合了人們從以前的吃飽，到現(xiàn)在的吃好，從以前的只有量，到現(xiàn)在的保證質(zhì)的要求。

　　其實(shí)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)革命正在靜悄悄地改變著我們的生活，米袋子、菜籃子和果盤子，是變化*明顯的例證。

　　得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，讓安順市平壩區(qū)素有“黔中糧倉(cāng)”之稱。盡管有東北米、進(jìn)口泰國(guó)香米、秋田小町米等品類繁多的優(yōu)質(zhì)大米“珠玉在側(cè)”，但口感香軟的平壩米，仍然是貴州人餐桌的*大米。

　　貴州人對(duì)平壩米“愛(ài)得有多深”？記者近日走訪了超市、批發(fā)市場(chǎng)等地，一探究竟。

　　超市：平壩米銷量穩(wěn)居第二

　　周末的貴陽(yáng)沃爾瑪超市（人民廣場(chǎng)店），人頭攢動(dòng)，在大米銷售區(qū)，幾個(gè)大木箱分別裝滿了雪白的大米，矗立在琳瑯滿目的商品中，遠(yuǎn)看發(fā)現(xiàn)不了任何差別，湊近觀察，才能分出其中的細(xì)微不同。同為大米，有長(zhǎng)粒的、有圓粒的，或色澤光亮，或渾厚飽滿。木箱里分別盛放的是沃爾瑪超市的幾款主要散裝大米單品，平壩大米、泰國(guó)香米、秋田小町大米、東北米、稻花香大米、糯米等。

　　記者采訪時(shí)，不時(shí)看到有顧客在此裝米稱重。來(lái)此購(gòu)米的顧客，都是一致的動(dòng)作——先抓上一小把大米仔細(xì)觀察，再聞聞其味道。顆粒飽滿、大小均勻，聞起有淡淡的清香味，這是顧客判斷“優(yōu)質(zhì)大米”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　不過(guò)，即使眼前的東北大米再誘人，對(duì)“舶來(lái)品”秋田小町大米再好奇，總有顧客棄美味外地大米而不顧，繞場(chǎng)一圈，聞了三四款大米后，穩(wěn)穩(wěn)停在了貴州本地大米平壩米的木箱前。利落地扯口袋、裝米，將一袋“平壩香”抱回了家。

　　在沃爾瑪超市，記者碰到了正在買平壩米的王芙菊阿姨。50歲的王阿姨家住博愛(ài)路，是家中廚房的“采買管事”。王阿姨說(shuō)，家里吃蔬菜愛(ài)吃本地蔬菜，吃大米也*愛(ài)咱們貴州產(chǎn)的平壩大米，幾乎每周都要來(lái)買上幾斤。“稻花香、泰國(guó)香米、秋田小町，我們家都吃過(guò)。”王阿姨說(shuō)，“但我們家還是更喜歡吃平壩大米，就覺(jué)得平壩米*香。”

　　一組數(shù)據(jù)可以用來(lái)說(shuō)明平壩米在沃爾瑪超市消費(fèi)者心中的地位。沃爾瑪超市鮮食副總王偉告訴記者，盡管近年來(lái)市面上涌現(xiàn)出了多個(gè)品種的大米產(chǎn)品，但平壩大米在廣場(chǎng)店大米單品銷量中，常年穩(wěn)居第二。“月銷量在300公斤左右。”王偉說(shuō)，排名*的是東北大米，月銷量約為800公斤左右。

　　經(jīng)銷商：月售平壩大米百噸

　　位于花溪大道的谷豐糧油市場(chǎng)，平壩米的銷售也是同樣可觀。記者在市場(chǎng)里隨意閑逛時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然大部分經(jīng)營(yíng)店銷售的大米以東北大米、稻花香、五常大米為主，但平壩大米仍在市場(chǎng)里占有一席之地。

　　陳壯在谷豐糧油市場(chǎng)里開(kāi)了一家順興糧油經(jīng)營(yíng)部，專門銷售自家加工的平壩大米“順興云霧香”。去年夏天新米上市，他在店門口掛出紅底白字的條幅告知顧客，還特別寫(xiě)上了“正宗平壩”4個(gè)字。

　　“因?yàn)槭鼙镜厝藲g迎，有些不良商家就拿其他米濫竽充數(shù)冒充平壩米，”陳壯說(shuō)，“但我們家賣的米，*是正宗的平壩大米。”

　　在平壩周邊，陳壯開(kāi)了3家米廠。陳壯滔滔不絕地向記者推薦，他家出售的平壩大米*是市面上*優(yōu)質(zhì)的，“我們都是自己去找農(nóng)戶收米、自己加工、自己銷售，產(chǎn)供銷一條龍，保證了大米的品質(zhì)。”由于品質(zhì)好，陳壯家的順興平壩大米銷量一直不錯(cuò)，“一個(gè)月差不多能賣出100噸左右吧。”陳壯說(shuō)，“原來(lái)還有個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的牌子也不錯(cuò)，但后來(lái)不行了，現(xiàn)在買平壩大米的老主顧都只認(rèn)我們‘順興’。”

　　時(shí)值年末，順興經(jīng)營(yíng)部里還有不少大米存貨，一袋袋厚實(shí)的大米將20平方米、高3米多的店鋪從上到下塞了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)，只有店鋪中央留出一條兩人寬的道，給人留個(gè)落腳地。陳壯信心滿滿地告訴記者，還有*平壩大米銷售熱潮在后頭等著——根據(jù)他多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)完全可以推測(cè)，等到農(nóng)歷春節(jié)前后，貴陽(yáng)人就開(kāi)始團(tuán)年貨了，他的平壩大米就會(huì)出現(xiàn)“供不應(yīng)求”了。

　　在陳壯看來(lái)，正宗平壩大米完全有走向省外的品質(zhì)，“譬如我家的，單斤批發(fā)價(jià)也不便宜。”陳壯說(shuō)，和一斤東北大米的售價(jià)差不多，相對(duì)不算低廉的價(jià)位卻攔不住消費(fèi)者，就足以證明它的品質(zhì)。

　　但有限的產(chǎn)量卻是阻攔其“出遠(yuǎn)門”的*大障礙。“平壩大米的產(chǎn)量連本地市場(chǎng)都不能滿足，哪里還有多余的銷往外地？”陳壯說(shuō)，“貴州人吃到的大米，80%都是外地米。”

　　外地消費(fèi)者也不是完全沒(méi)有口福。便捷的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)也將獨(dú)屬于貴州人的美味快遞送到了全國(guó)各地。記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，有近20家屬地貴州的淘寶店鋪在售賣平壩大米。

　　種植基地：加入種植合作社農(nóng)民受益多

　　農(nóng)藝師楊劍君從2008年來(lái)到平壩后，一直從事平壩優(yōu)質(zhì)水稻的開(kāi)發(fā)與推廣。2016年，他在平壩小河灣建立了種植基地，用基地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻種，*后再統(tǒng)一收購(gòu)、加工，銷往市場(chǎng)。

　　“平壩米有300多年的種植歷史，曾是貢米的產(chǎn)地之一，但現(xiàn)在市場(chǎng)比較混亂，不少人打著平壩米的牌子賣著外地米。我就想把自己的專業(yè)發(fā)揮出來(lái)，整合平壩米種植生產(chǎn)，重新樹(shù)立平壩米的品牌，讓消費(fèi)者吃到真正的平壩米。”

　　楊劍君介紹，平壩因其特殊的氣候、優(yōu)良的水質(zhì)和土壤條件，特別適合大米的種植，其口感柔軟、回甜、清香、晶瑩剔透，無(wú)論香米紅米，品質(zhì)都特別好。

　　注冊(cè)“夢(mèng)鄉(xiāng)小河灣”品牌后，楊劍君與國(guó)內(nèi)多家科研機(jī)構(gòu)和水稻權(quán)威專家合作，引進(jìn)優(yōu)良的品種（國(guó)家二級(jí)、一級(jí)稻種）和先進(jìn)的種植技術(shù)，建立示范基地，讓農(nóng)戶現(xiàn)場(chǎng)觀摩，了解每個(gè)品種的特性，吸引他們加入到種植合作社來(lái)。

　　“農(nóng)戶加入合作社以后，合作社統(tǒng)一發(fā)種，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)比其他品種每斤高出2毛錢。種植省心，又有錢賺，2018年已經(jīng)有5000畝的土地加入種植合作社。”

　　種植特色化，合作社專業(yè)化，加上建立大米加工廠，開(kāi)設(shè)直營(yíng)連鎖店，以及在網(wǎng)上銷售的多元市場(chǎng)運(yùn)作模式，短短3年時(shí)間，“夢(mèng)鄉(xiāng)小河灣”牌大米就受到了市場(chǎng)的青睞，一個(gè)月就能銷售800多噸。

　　農(nóng)戶加入種植合作社后，因?yàn)榉N植的都是國(guó)標(biāo)二級(jí)以上的優(yōu)質(zhì)稻種，又有科技指導(dǎo)，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，每畝增收400元左右。“市場(chǎng)上從平壩農(nóng)戶收購(gòu)上來(lái)的大米，不摻雜其它米，零售價(jià)每斤在3.5元以上，我們經(jīng)過(guò)挑選的優(yōu)良稻種生產(chǎn)的平壩米，零售價(jià)在每斤5元左右，價(jià)格高了，農(nóng)戶自然受益。”怎樣挑選到真正的平壩大米，楊劍君傳授點(diǎn)小竅門：平壩米從外觀看，顆粒大而飽滿，長(zhǎng)寬比在3：1以上，長(zhǎng)而飽滿是平壩米*本質(zhì)的特征。

　　“本地人已經(jīng)不再種植糯米，一方面畝產(chǎn)不高，另一方面打理起來(lái)很麻煩，每到端午、春節(jié)雖然市場(chǎng)需求很大，卻再難買到本地糯米。”下一步，楊劍君將流轉(zhuǎn)良田，致力于本地糯米和特殊高端米研發(fā)種植，利用平壩得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，把特色種植發(fā)揮到*。

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