豬

　　1月份，寒流來襲，氣溫大幅下降，道路結(jié)冰，生豬生長緩慢，出欄量減少，給生豬收購帶來了阻力；又逢臘月臨近年關(guān)，加工香腸、腌制臘肉需求增加，農(nóng)民工、學(xué)生返鄉(xiāng)，終端需求擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲。

　　一、生豬價(jià)格市場運(yùn)行情況

　　生豬價(jià)格：市場生豬平均收購價(jià)12.66元/公斤，與上月的12.33元/公斤相比，環(huán)比上漲2.68%，與去年同期的16.56元/公斤相比，同比下降23.56%；其中：外三元平均收購價(jià)13.3元/公斤、內(nèi)三元平均收購價(jià)12.7元/公斤、土雜豬平均收購價(jià)12元/公斤，環(huán)比分別上升2.31%、4.09%、1.69%。

　　豬肉價(jià)格：市場白條肉批發(fā)價(jià)19元/公斤，與上期的18元/公斤相比上漲5.56%，較去年同期的22.4元/公斤相比下降15.18%；市場鮮豬肉市場平均零售價(jià)22元/公斤、五花肉價(jià)格21.4元/公斤、精瘦肉價(jià)格24元/公斤、腿肉23元/公斤、排骨23.6元/公斤，較上月價(jià)格相比分別上漲6.79%、7%、12.14%、9.52%、3.51%。

　　配合飼料：育肥豬配合飼料平均批發(fā)價(jià)格為5182元/噸，與上月價(jià)格相比上漲0.04%，零售價(jià)格5415元/噸，與上月價(jià)格相比上漲0.9%。

　　二、生豬價(jià)格上漲原因分析

　　生豬價(jià)格小幅上的主要原因有：

　　一是終端需求旺盛。進(jìn)入臘月以來，加工臘肉、香腸等肉制品對豬肉需求量增加，豬肉終端消費(fèi)擴(kuò)大，需求旺盛拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。

　　二是季節(jié)影響價(jià)格。本月是“小寒”“大寒”節(jié)氣，加上寒流下雪、霧霾天氣增多，給生豬收購及運(yùn)輸帶來了困難，收購量下滑，屠宰企業(yè)收購難度增加，提價(jià)以增量。

　　三是消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大。隨著春節(jié)臨近，農(nóng)民工返鄉(xiāng)、學(xué)生放假的大量返回，對豬肉的消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)需求擴(kuò)大拉動(dòng)了價(jià)格上漲。

　　四是生豬存欄量依然較少。近年來生豬市場不景氣，降低了部分養(yǎng)殖戶的積極性，雖然去年生豬產(chǎn)能有所恢復(fù)，但存欄量仍舊偏低，可出欄商品豬較少。

　　五是養(yǎng)殖成本增加。進(jìn)入冬季，養(yǎng)殖戶對圈舍進(jìn)行溫濕度調(diào)控，增加了養(yǎng)殖成本，直接拉升了生豬價(jià)格。市場小麥平均價(jià)格為2.56元/公斤，較上月平均價(jià)格相比上漲0.33%；市場玉米平均價(jià)格為1.92元/公斤，較上月價(jià)格相比上升0.05%，飼料價(jià)格的小幅上漲，相應(yīng)影響生豬成本，拉動(dòng)價(jià)格回升。

　　六是養(yǎng)殖戶惜售。由于目前生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為后期臨近節(jié)日，豬價(jià)仍有上漲的空間，惜售心理增強(qiáng)，壓欄現(xiàn)象比較多，收購難度加大，市場出現(xiàn)收購難的現(xiàn)象，食品加工企業(yè)被迫上調(diào)收購價(jià)格，從而推動(dòng)豬價(jià)上漲。

　　三、后期市場預(yù)測

　　受氣溫下降、雨雪、霧霾天氣影響，生豬收購、運(yùn)輸受阻，屠宰企業(yè)收購難度增加，加上春節(jié)前又有殺年豬的習(xí)俗，將進(jìn)入高峰期，豬價(jià)有走強(qiáng)勢頭，預(yù)計(jì)后期豬價(jià)小幅震蕩走強(qiáng)；但受春節(jié)后需求限制，生豬市場價(jià)格2月底基本會(huì)處于穩(wěn)定偏弱的態(tài)勢中。

　　四、政策建議和意見

　　一是提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，貫徹、普及畜禽養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行良種良法良料配套，大力擴(kuò)大三元雜交豬、豬人工授精等技術(shù)，擴(kuò)大生態(tài)養(yǎng)豬面，降低養(yǎng)殖成本。

　　二是加快培育生豬專業(yè)合作組織，通過組織化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化；支持生豬交易經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè)；積極引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶采取‘公司+基地+養(yǎng)豬戶’的農(nóng)企利益連接模式，達(dá)到農(nóng)企利益雙盈。

　　三是適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖規(guī)模，使養(yǎng)殖戶規(guī)避生豬價(jià)格大起大落的風(fēng)險(xiǎn)。建立畜牧業(yè)預(yù)警平臺(tái)，定期向社會(huì)公布畜產(chǎn)品價(jià)格及生產(chǎn)形勢分析，通過及時(shí)收集、分析、發(fā)布信息，加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖農(nóng)戶適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖規(guī)模。

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