近年來，我國特種養(yǎng)殖熱潮一浪高過一浪，早在2000年，在《十大熱門特種養(yǎng)殖》一書中，作者就著重介紹了十種方興未艾的養(yǎng)殖發(fā)展趨勢，其中，牛蛙就在排行榜內(nèi)。
　　
　　牛蛙肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，民以食為天，這也是受大眾食客追捧的重要原因。而牛蛙自1959年由古巴引進(jìn)我國養(yǎng)殖以來，市場需求就十分緊俏。
　　
　　野生蛙隨著大量被捕捉和生態(tài)環(huán)境問題日益減少，從南到北的各大餐館爭相端上餐桌，作為招牌美食供奉，人工養(yǎng)殖成為必然趨勢，而牛蛙已成為我國主要養(yǎng)殖蛙類。
　　
　　養(yǎng)殖者該如何全面、冷靜、客觀地分析判斷養(yǎng)殖行業(yè)的未來，是能否獲得*終紅利的關(guān)鍵。
　　
　　一畝牛蛙地，十萬雪花銀？
　　
　　2015年，牛蛙*收購價格不到3元/斤，2016年，*點(diǎn)就暴漲到了15元/斤以上。2017年的時候，*價比2015年提升了好多，大概五六塊，*的時候也差不多是15塊。
　　
　　有數(shù)據(jù)顯示，光上海2016年平均每天消耗的牛蛙就達(dá)到了135噸，比2015年足足多了一倍，這兩年，牛蛙消費(fèi)呈現(xiàn)直線上升趨勢。那么全國消耗的牛蛙量還會低嗎？
　　
　　而養(yǎng)殖牛蛙的利潤受牛蛙成活率、所用飼料、場地租金、還有用藥量的多少影響。除了飼料，其他開銷主要是搭棚，但*建棚，以后基本不用再投入。
　　
　　在技術(shù)管理到位、成活率高的情況下，牛蛙養(yǎng)殖的收益相當(dāng)可觀。一般市場價維持在10塊的時候，養(yǎng)殖戶的利潤就很不錯了，更別說15塊。
　　
　　所以找準(zhǔn)時機(jī)很重要。很多養(yǎng)牛蛙的人堅(jiān)持養(yǎng)牛蛙，大概也就是這個原因。早蛙成本一般不到5塊，牛蛙全年畝產(chǎn)可達(dá)1-2萬，密度高的可以畝產(chǎn)3-4萬斤，一旦遇到*價格高峰，養(yǎng)殖者就賺得盆滿缽滿。
　　
　　所以，牛蛙養(yǎng)殖一畝純利潤10萬元起完全不是吹噓！有像這類特種養(yǎng)殖般利潤的，試問在其他品類有多見嗎？
　　
　　養(yǎng)雞的，雞蛋多少錢一斤？另立山頭，*后賠本的太多了。養(yǎng)豬的，年年都是淡季，遇上豬瘟避之不及。
　　
　　集約化養(yǎng)蛙已成定局
　　
　　由于近年來牛蛙養(yǎng)殖戶的增加，加大了牛蛙生存的環(huán)境空間，進(jìn)而對環(huán)境造成了一定污染，特別是水源污染，全國各地縣市區(qū)對牛蛙養(yǎng)殖的監(jiān)管力度也在加強(qiáng)。有些地方甚至打出“一只都不許養(yǎng)”的口號。
　　
　　在福建省龍海市政府官網(wǎng)上，就有這樣的一則通告：
　　
　　針對全市水流域兩側(cè)牛蛙養(yǎng)殖場，出臺了全市飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)一律禁止養(yǎng)殖牛蛙，已有的牛蛙養(yǎng)殖場一律限于2018年6月30日前予以退養(yǎng)或者關(guān)閉拆除；在全市范圍內(nèi)對證件不齊、占用破壞耕地、污染治理設(shè)施不全或者養(yǎng)殖污水排放未達(dá)標(biāo)的牛蛙養(yǎng)殖場，一律限于2018年7月31日前予以退養(yǎng)或者關(guān)閉拆除。
　　
　　繼福建禁養(yǎng)牛蛙之后，另一個牛蛙主要養(yǎng)殖區(qū)——廣東，整治牛蛙的措施也紛紛出臺。
　　
　　一時之間，蛙聲沸騰，養(yǎng)蛙者也在沸騰。
　　
　　但不準(zhǔn)養(yǎng)蛙也絕非打擊養(yǎng)殖者信心，如果在能同時保障環(huán)境生態(tài)的基礎(chǔ)上能健康的發(fā)展牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)戶增收，這是大家都想看到的局面。
　　
　　解決辦法：生態(tài)環(huán)境整治大勢不可違，養(yǎng)殖需要在非禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行，并需提前獲得政府批準(zhǔn)、許可以及備案，產(chǎn)生的廢水集中處理達(dá)標(biāo)排放即可。否則必將受到嚴(yán)厲處罰，得不償失。
　　
　　勸退，或許不是*終目的，魚和熊掌都要兼顧，才能可持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)淘金。
　　
　　政府整治決心之堅(jiān)決，真是要棄百姓生計(jì)于不顧嗎？或許，這全盤計(jì)劃只為養(yǎng)殖集約化規(guī)模化發(fā)展做鋪墊。夜空下四散的星火，終要失去*后的光量。而有的人，早已預(yù)見黎明來臨之前的趨勢。

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