食品

　　創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的*動力，科學技術(shù)是食品安全的重要保障。為了激勵食品領(lǐng)域廣大科技人員不斷創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，由中國食品安全30人論壇、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學技術(shù)學會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合發(fā)起的“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”正式面向全國發(fā)起征集活動。

　　“沒有科技創(chuàng)新就沒有食品安全水平的提升，也就難以應對越來越復雜的食品安全問題和消費者對食品安全提出的新要求。”這是全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國出席2018年兩會議食廳活動時指出的。進入新時代，人民日益增長的美好生活需要決定了食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，這一轉(zhuǎn)變無疑離不開科學技術(shù)的支撐。

　　為了激勵廣大科技人員不斷創(chuàng)新，促進食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、存儲、加工、流通等方面的技術(shù)革新，充分發(fā)揮市場主體的積極性，保障人民群眾“舌尖上的安全”，助力食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向轉(zhuǎn)型，“2018-2019年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”發(fā)布活動將面向全國征集食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新技術(shù)與示范項目。

　　本年度的征集活動將繼續(xù)選取在我國食品安全領(lǐng)域中，針對應用中的熱點、難點和關(guān)鍵問題進行的科學研究、技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等，達到國內(nèi)外先進水平，取得顯著經(jīng)濟和社會效益，可持續(xù)推動我國食品安全技術(shù)應用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項目和技術(shù)。推薦項目和技術(shù)包括但不限于食品生產(chǎn)、加工、存儲、包裝、流通、農(nóng)業(yè)、研究等范圍。經(jīng)過征集、初評、終評環(huán)節(jié)，*終名單將在2019全國食品安全宣傳周期間發(fā)布。

　　在2019兩會議食廳活動上，孫寶國認為，新技術(shù)為食品安全監(jiān)管帶來的機遇和挑戰(zhàn)并存，并且機遇永遠大于挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)越多，考驗也就越多，食品監(jiān)管的質(zhì)量和水平就會上一個很大的臺階。

　　自2017年起，“食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”發(fā)布活動已連續(xù)成功舉辦兩屆，來自政府部門、協(xié)會組織、學校、食品企業(yè)等共25個創(chuàng)新技術(shù)、示范項目成功突圍，為政府部門對食品安全監(jiān)管工作的完善、食品企業(yè)對食品質(zhì)量和安全的自治以及食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到了積極示范作用。

　　在2018年發(fā)布的“2017-2018年度食品安全示范項目”中，以“無錫市智慧食安快檢物聯(lián)網(wǎng)應用項目”為例，原無錫市食品藥品監(jiān)管局依托在全市各農(nóng)貿(mào)市場和超市的各類傳感設備獲取數(shù)據(jù)，并通過移動互聯(lián)網(wǎng)上傳至市級中心控制端，借助人工智能進行大數(shù)據(jù)挖掘和分析，以實現(xiàn)風險預警、*管理和輔助決策。在全國地級市率先實現(xiàn)了無錫市農(nóng)貿(mào)市場食品快檢實驗室全覆蓋和食品安*絡監(jiān)控全覆蓋“兩個全覆蓋”。實現(xiàn)了無錫全市農(nóng)貿(mào)市場“上市食品可檢，檢測情況可控，不合格處理可視”的目標。截至2018年上半年，共完成食品快速檢測65.1萬批次，其中不合格2057批次，合格率99.68%，銷毀、退市不合格食品五千余公斤。

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