出河津市區(qū)西南隅五公里，眼前是一望無(wú)際的灘涂地，這就是有名的黃河連伯灘。千百年來(lái)，由于黃汾兩河泛濫，大量的泥沙堆積，形成了此處約十萬(wàn)畝灘涂地。在這片廣袤的土地上，有兩樣?xùn)|西被稱為“寶貝”，一樣是高禖廟，一樣是連伯韭菜。而這兩個(gè)“寶貝”之間也有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

　　相傳上古時(shí)期，世間只有伏羲女?huà)z兄妹二人。兩人在黃河流域一帶游走，渴了喝口黃河水，餓了就挖野菜食。一日，兄妹二人來(lái)到黃河連伯灘一帶，發(fā)現(xiàn)這里的野韭菜根粗苗壯，辣中帶甜、清香可口，隧在沙梁上結(jié)草為廬，日日采食。俗話說(shuō)，韭菜本是壯陽(yáng)草，根莖葉籽全是寶。不知不覺(jué)兩月有余，女?huà)z愈發(fā)變得美麗清秀，模樣可人。而伏羲也頓感精力充沛，青春萌動(dòng)。于是，兄妹二人商議結(jié)為夫妻，又自覺(jué)羞恥難言，便上昆侖山賭咒，“天若遣我兄妹為夫妻，而煙悉合，若不即，使煙散”，知問(wèn)天意。咒完煙云立即彌合，兩人順從天意，結(jié)為夫妻。洞房花燭夜，為避免哥哥為難，女?huà)z還專門(mén)結(jié)草為扇，擋住了伏羲的臉。因女?huà)z與伏羲兄妹配為夫妻，綿延人類，后被尊為古代的媒官，專司男婚女嫁之事。

　　伏羲女?huà)z兄妹二人結(jié)婚后，伏羲每天出去采集食物，而女?huà)z則在家里摶土造人。后來(lái)女?huà)z感到疲乏，就扯斷一株藤條，蘸滿洪水泥漿，在地上不斷摔打，濺出的泥點(diǎn)都變成了人。據(jù)連伯人口口相傳，高禖廟很久以前，就有一棵大古柏，圍長(zhǎng)約三十余尺。在樹(shù)杈上長(zhǎng)出一根根的藤枝，有的緊纏樹(shù)身，有的伸長(zhǎng)在墻外，人們都說(shuō)這藤枝就是古時(shí)女?huà)z造人的藤枝。

　　商代時(shí)，人們?yōu)榱思o(jì)念女?huà)z兄妹造人，便在他們居住的地方建了座廟，取名高禖廟，每年農(nóng)歷三月十八，黃河冰開(kāi)舉行廟會(huì)，用他們所食的韭菜祭獻(xiàn)。古人對(duì)此還曾有專門(mén)記載。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰，四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。”孔穎達(dá)疏：“四之日其早，朝獻(xiàn)黑羔於神，祭用韭菜，而開(kāi)之所以御暑，言先公之教，寒暑有備也。”《續(xù)資治通鑒·宋太宗淳化三年》：“辛酉，令有司以二月開(kāi)冰，獻(xiàn)羔祭韭。”從商代至今，高禖廟一直是民間談戀愛(ài)的官方指定場(chǎng)所，每年廟會(huì)期間，各地大量的善男信女聚集在此，以韭祭獻(xiàn)，拔花求子。不少人回家還不忘捎上幾把韭菜，以壯青春。

　　連伯韭菜因女?huà)z的傳說(shuō)聲名遠(yuǎn)播，暢銷(xiāo)省內(nèi)外。近年來(lái)，河津新耿新技術(shù)科研所對(duì)連伯韭菜進(jìn)行了專門(mén)考察研究，發(fā)現(xiàn)其具有葉皮寬厚、稈白粗長(zhǎng)、非常清脆、一掐即斷不帶絲、吃起來(lái)辣中帶甜、清香可口等特點(diǎn)。經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)鑒定，其總膳食纖維、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、磷等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)規(guī)范規(guī)定值。2013年1月，農(nóng)業(yè)部對(duì)連伯韭菜進(jìn)行了國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證并劃定保護(hù)區(qū)域，使其成為河津*個(gè)“國(guó)”字號(hào)的蔬菜產(chǎn)區(qū)，目前已發(fā)展到2萬(wàn)畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)晉、京、津、冀、陜、豫等地。

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