豬肉

　　我們從?？谑蟹侵挢i瘟防控指揮部辦公室獲悉，為貫徹落實(shí)海南省非洲豬瘟防控工作部署，構(gòu)建“生豬供應(yīng)——屠宰——配送——市場(chǎng)監(jiān)管”的全鏈條保障體系，切實(shí)保障生豬及其產(chǎn)品供應(yīng)，5月5日起正式向市民游客開(kāi)放*批26個(gè)安全豬肉供應(yīng)點(diǎn)。下一步，海南省?？谑羞€將根據(jù)生豬屠宰情況逐步增加到48個(gè)供應(yīng)點(diǎn)。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)均取得防疫合格證

　　為確保豬肉供應(yīng)質(zhì)量合格，在生豬供應(yīng)、屠宰、配送環(huán)節(jié)，海口市各有關(guān)部門(mén)積極配合，對(duì)每一道工序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每一家屠宰場(chǎng)嚴(yán)格審查，讓市民游客吃上放心豬肉。

　　?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“以豬肉運(yùn)輸為例，生豬運(yùn)輸車均采用專用機(jī)動(dòng)車輛，其品牌、顏色、型號(hào)、牌照、車輛所有者、運(yùn)載量等信息必須向所在區(qū)主管部門(mén)備案，車輛按照指定路線行駛，車上裝有定位裝置，不得隨意變更路線，不得中途裝（卸）載或拋棄病、死、殘豬，承運(yùn)人會(huì)在裝載前、卸載后對(duì)車輛進(jìn)行徹底清洗消毒。”

　　據(jù)了解，目前?？谶x定的23家養(yǎng)殖場(chǎng)，都符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于供應(yīng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)定：具有獨(dú)立法人資格，擬調(diào)出生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，防疫管理制度健全，配備專職獸醫(yī)人員，具有較高生物安全水平，過(guò)去3年內(nèi)未發(fā)生重大動(dòng)物疫情等條件。

　　安全豬肉供應(yīng)點(diǎn)將陸續(xù)增加

　　5月5日，海口已向市民開(kāi)放*批26個(gè)安全豬肉供應(yīng)點(diǎn)，供應(yīng)點(diǎn)還將陸續(xù)增加。據(jù)了解，放心豬肉門(mén)店點(diǎn)位經(jīng)銷商均是海口市相關(guān)部門(mén)在全市各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選定的符合條件的豬肉產(chǎn)品經(jīng)銷商，符合衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高，沒(méi)有違法違規(guī)記錄等要求。

　　屠宰廠（場(chǎng)）和以上放心豬肉門(mén)店經(jīng)銷商簽訂供銷協(xié)議，各經(jīng)銷商每天將次日銷售計(jì)劃報(bào)送給屠宰廠（場(chǎng)）。屠宰廠（場(chǎng)）匯總銷售計(jì)劃后，制定次日生豬采購(gòu)、屠宰、配送計(jì)劃。

　　在生豬產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)，?？谝筌囕v由屠宰場(chǎng)統(tǒng)一提供。配送車輛必須是已在所在區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備案車輛，并安裝車載GPS，配備?？谑蟹侵挢i瘟防控指揮部辦公室開(kāi)具的特別通行證。必須是全封閉的熱鮮白條配送車或冷藏車，配送車輛必須每日進(jìn)行清洗、消毒，并做好臺(tái)賬記錄等。

　　我們?cè)诤５閸u三西路市場(chǎng)內(nèi)看到，幾個(gè)豬肉攤位旁人站得滿滿當(dāng)當(dāng)，大家都在爭(zhēng)*買。豬瘦肉價(jià)格在12至20元之間，排骨價(jià)格在20元至28元之間。“這里是政府指定的供應(yīng)點(diǎn)，我看到豬身上有明顯的檢驗(yàn)印戳。”市民王其海說(shuō)，政府指定供應(yīng)點(diǎn)位的豬肉品質(zhì)有保障，買得比較放心，價(jià)格也在可接受范圍內(nèi)。

　　?？谕瑫r(shí)要求，相關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化市場(chǎng)銷售監(jiān)管。對(duì)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超供應(yīng)點(diǎn)的進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、病死豬肉產(chǎn)品，確保所售豬肉為指定屠宰場(chǎng)提供；檢查各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超供應(yīng)點(diǎn)每日銷售豬肉的“兩證兩章一報(bào)告”，確保豬肉質(zhì)量安全；各銷售網(wǎng)點(diǎn)必須履行供銷協(xié)議，不得出現(xiàn)串貨、哄抬物價(jià)、經(jīng)營(yíng)私宰生豬的行為。各銷售網(wǎng)點(diǎn)每日銷售剩余的生豬產(chǎn)品，累積超出質(zhì)量保質(zhì)期且必須銷毀的，需按照餐廚廢棄物管理相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

　　?？谑猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)還將探索建立從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)，再到銷售市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品可追溯體系。將豬肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖信息、檢測(cè)信息、運(yùn)輸信息、屠宰信息及市場(chǎng)信息以二維碼的形式在動(dòng)檢票上顯示。消費(fèi)者可通過(guò)二維碼知曉豬肉產(chǎn)品的基本信息，以達(dá)到安全可追溯的目的。

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