5月份以來(lái)，“人造肉”概念股一度上演了漲停潮行情，相對(duì)應(yīng)的豬肉股公司股價(jià)出現(xiàn)一度回落。人造肉后，是否意味著可以補(bǔ)缺非洲豬瘟帶來(lái)的豬肉缺口、“飛天豬”將回落凡間？

　　分析人士認(rèn)為，豬肉股公司股價(jià)自五月份以來(lái)回落，與相關(guān)公司股價(jià)前期大漲有關(guān)，現(xiàn)在的股價(jià)回落是一種正常的回調(diào)，而非“人造肉”帶來(lái)的市場(chǎng)反應(yīng)。

　　此前不少專家預(yù)測(cè)豬價(jià)將于5月開(kāi)始上漲，如今豬肉股卷土重來(lái)，是否意味著豬價(jià)要開(kāi)始新一輪上漲？

　　豬肉價(jià)格高位運(yùn)行，銷量同比下降20%-30%。

　　據(jù)報(bào)道，從3月份之后豬肉價(jià)格一路上漲，雖然近期漲幅有所縮小，但是依然保持高位。北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華：新發(fā)地市場(chǎng)白條豬在4月份時(shí)候平均價(jià)格是每斤九元四角，比三月份上漲4%，比二月份上漲16%，比一月份上漲38%。

　　肉價(jià)快速上漲不僅消費(fèi)者感受明顯，也讓很多豬肉商戶措手不及北京豬肉商戶潘永紅：價(jià)格漲得快了，利潤(rùn)就薄了，有時(shí)候就一角、兩角的利潤(rùn)，前后腿一點(diǎn)利潤(rùn)也沒(méi)有。

　　潘永紅告訴記者，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行也導(dǎo)致一些消費(fèi)者選擇用牛羊肉、雞肉作為替代，現(xiàn)在每天的豬肉銷量同比下降20%-30%。

　　北京某屠宰企業(yè)業(yè)務(wù)人員王玉軍：屠宰企業(yè)的屠宰量就根據(jù)市場(chǎng)的銷售量屠宰，這個(gè)月平均每天來(lái)市場(chǎng)三百七八十頭豬，上個(gè)月是四百一二十頭。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2019年5月份*周全國(guó)豬肉價(jià)格每斤12.33元，環(huán)比漲0.4%，同比上漲23.7%。

　　2019年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降6.7%，豬價(jià)將處于上升通道。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的原因，業(yè)內(nèi)人士指出，這是在非洲豬瘟疫情發(fā)生后，迎來(lái)了一個(gè)新的豬周期，是目前生豬供應(yīng)出現(xiàn)了比較大的缺口。

　　記者在山東采訪中了解到，生豬存欄下降的同時(shí)，能繁母豬的存欄下降幅度更大，仔豬的價(jià)格也創(chuàng)出了新高。

　　在山東惠民縣高廟魏村，劉雷經(jīng)營(yíng)著一家種豬場(chǎng)，能繁母豬存欄280頭，年出欄仔豬6000頭，他告訴記者，這里的仔豬出欄體重是15公斤，銷售價(jià)格從春節(jié)之后開(kāi)始大幅上漲，目前已經(jīng)翻倍。

　　山東諾威現(xiàn)代農(nóng)牧公司惠民分公司負(fù)責(zé)人劉雷：上漲比較多，去年每頭三百元到四百元，今年每頭七百元到八百元。

　　記者走訪周邊幾家種豬場(chǎng)了解到，目前一頭仔豬的銷售價(jià)格普遍都在七百元左右，而且供不應(yīng)求。養(yǎng)殖戶告訴記者，去年豬價(jià)低迷讓他們虧了不少，現(xiàn)在生豬出欄價(jià)格大幅上漲讓他們看到了補(bǔ)回?fù)p失的機(jī)會(huì)，購(gòu)買仔豬擴(kuò)大規(guī)模就成為養(yǎng)殖戶的*。

　　山東省慶云縣生豬技術(shù)服務(wù)經(jīng)理孫會(huì)濤：現(xiàn)在需求比較大，從過(guò)年后已經(jīng)上了三千頭小豬了，還有一些養(yǎng)豬場(chǎng)想抓小豬抓不著。

　　記者了解到，自去年8月份以來(lái)，能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴(kuò)大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)400個(gè)縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，3月份能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21%，同比降幅達(dá)到了近10年來(lái)*值，特別是一些主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度更大。

　　受能繁母豬產(chǎn)能持續(xù)下降影響，2019年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降6.7%，為5040萬(wàn)噸，豬價(jià)將處于上升通道。

　　未來(lái)漲價(jià)力度仍將取決于終端的需求。

　　回顧過(guò)去一個(gè)月，豬價(jià)進(jìn)入了較漫長(zhǎng)的整理期。全國(guó)多數(shù)地區(qū)恐慌性出欄較之前有所減弱，市場(chǎng)適重豬源缺乏的情況仍然存在，但是屠宰企業(yè)面臨集中整頓，庫(kù)存凍肉病毒攜帶查驗(yàn)一直在進(jìn)行中。

　　4月末，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進(jìn)一步出臺(tái)屠宰企業(yè)的監(jiān)管政策，明確工作進(jìn)度，表現(xiàn)了對(duì)于屠宰企業(yè)整改的決心。銀河期貨認(rèn)為此舉目的或主要為了完善屠宰企業(yè)的集中管制與備案，為未來(lái)的跨區(qū)調(diào)運(yùn)做前置準(zhǔn)備，實(shí)現(xiàn)“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)換的有效銜接。

　　受屠宰企業(yè)貿(mào)易活動(dòng)的減少，豬價(jià)震蕩下行。銀河期貨認(rèn)為，進(jìn)入5月份以后，整改或?qū)⒀永m(xù)，但凍肉庫(kù)存的消化也對(duì)貿(mào)易有所修復(fù)，豬價(jià)上漲壓力得到緩解。當(dāng)前市場(chǎng)普遍反應(yīng)，適重豬源供應(yīng)量明顯不足，屠企采購(gòu)困難，后續(xù)大概率走提價(jià)保量的路線，但值得注意的是，當(dāng)前屠宰利潤(rùn)已維持在歷史同期的較低水平，銀河期貨認(rèn)為后續(xù)豬價(jià)或有上漲，但受制屠宰利潤(rùn)的不斷壓縮，未來(lái)漲幅仍將取決于終端消費(fèi)的接受度。

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