蛇皮果

　　在大自然中，有很多奇葩的水果，把自己偽裝成“外星來物”，例如海椰子、真假蘋婆。還有一些脾氣古怪的水果，渾身充斥著“生人勿進(jìn)”的氣息，比如說今天介紹的蛇皮果。

披著蛇皮的果子

　　蛇皮果，拉丁學(xué)名為Salacca zalacca（Gaertner）Voss，英文名為“salak”或“snake fruit”，又名沙叻，棕櫚科蛇皮果屬植物，是東南亞*的水果。蛇皮果原產(chǎn)自印尼等熱帶地區(qū)，在我國主要分布于華南、川渝部分地區(qū)。

　　依據(jù)產(chǎn)地不同，蛇皮果有近20個品種，在我國云南省西部有1種。這些品種可分為兩類，*類是雌雄同株，原產(chǎn)于巴厘島的蛇皮果有11個品種，全部屬于此類。第二類是雌雄異株，原產(chǎn)于巴厘島以外地區(qū)的蛇皮果屬于此類，主要分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區(qū)。

　　另外，蛇皮果產(chǎn)地不同，品種不同，外觀也有稍許差別。一般外觀有長一點(diǎn)的，還有一種圓一點(diǎn)的。

　　蛇皮果——光是聽它的名字就知道，它是根據(jù)它的外形來命名的，因?yàn)樗耐馄た雌饋恚浅Ｏ裆叩钠つw，看上去很惡心，渾身充斥著“生人勿進(jìn)”的氣息。

　　小農(nóng)菌比較怕蛇，所以*次見到蛇皮果時心里還真咕咚了一下。蛇皮果的形狀大小有的類似于雞蛋，有的更像毛桃，還有的像大蒜頭。蛇皮果的外皮比較鋒利堅(jiān)硬，所以在剝食的時候，不小心的話，甚至有可能會劃破自己。我們平時能見到的蛇皮果都是去刺的，剛采摘下來的蛇皮果表皮會有許多的小刺，一般會在運(yùn)輸途中慢慢掉落。帶刺的蛇皮果像個刺猬，可是這不帶刺的蛇皮果，小農(nóng)菌覺得更像蛇了！

　　值得一提的是，這種我們很少見的水果，其實(shí)在我國華南地區(qū)零星引進(jìn)種植蛇皮果已有60多年的歷史，但有關(guān)蛇皮果開發(fā)利用的研究和知識還比較缺乏。

溫柔的“內(nèi)里”

　　再一看，感覺是個在沉睡的穿山甲呢，但是不管它的形狀大小像啥，小農(nóng)菌還是有些嫌棄它。

　　雖然從表面上看有點(diǎn)“不近人情”，但是它的內(nèi)里卻很是“溫柔”。它的果肉潔白無瑕，有的白中帶一點(diǎn)而黃，果肉是一瓣一瓣的，像大蒜頭一樣聚攏在一起，看著又有點(diǎn)像牛蛙的大腿肉，里面還有黑色的硬核，像極了牛蛙的骨頭。

　　上等的蛇皮果肉，一口咬下去，甜中帶酸，既有蘋果的爽脆，又有菠蘿的香氣。如果質(zhì)量較差的，味道就會是酸澀的，而且還又干又硬的，咬起來都很費(fèi)力。光看果肉，的確很誘人，酸甜可口的果肉看著就想咬上一口！不過，很多人只要看到它的外表，就不敢接近它了，更別談把它吃下去了。

人魚的尾巴

　　蛇皮果，小農(nóng)菌實(shí)在不怎么喜歡，因?yàn)樾∞r(nóng)菌怕蛇啊，但是看了網(wǎng)友的蛇皮果盆栽，竟然一下子就被迷住了。

　　蛇皮果的葉片居然這么可愛，與一般橢圓形的葉片不同，蛇皮果的葉子呈“Y”字形，像一條人魚的尾巴。微風(fēng)一吹，在風(fēng)中翩翩舞動，遠(yuǎn)處看像一群翹著尾巴的小美人魚哎~太萌啦！

　　光看這“綠色的尾巴”，你一定不會將它和蛇聯(lián)系在一起，這反差著實(shí)有些大?。】催@擺動的“小尾巴”，小農(nóng)菌的心也在跟著蕩漾，雖然結(jié)出的是“蛇蝎美人”，但是抵擋不住它的萌?。『冒珊冒?，小農(nóng)菌有些沒原則呢！

老少皆宜的水果

　　蛇皮果營養(yǎng)豐富，是世界上眾多鉀含量*的水果品種之一，其果膠含量也非常高，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。它能為人體提供熱量，補(bǔ)充體力；同時還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵和多種維生素，這些物質(zhì)都是身體各器官正常工作時的必須成分，平時適量食用對提高身體各器官功能有很大的好處。

　　美容也是蛇皮果的重要功效之一，人們直接食用它以后能吸收多種營養(yǎng)成分，能加快皮膚細(xì)胞的再生與代謝，能起到滋養(yǎng)肌膚的作用。除此以外蛇皮果還能直接外用，它去掉果皮以后可以用果肉直接涂抹皮膚，不僅補(bǔ)水保濕，還能起到不錯的美白和去皺功效。

解鎖蛇皮果吃法

　　蛇皮果雖然樣子長得丑，但是口味非常的獨(dú)特。據(jù)說，一開始并不討人喜歡，但吃久你就會愛上這種酸酸澀澀的味道。這么嚇人的蛇皮果，要怎么吃它呢？

　　生吃并不是蛇皮果的*方式！蛇皮果可以做蜜餞、腌制、罐頭、發(fā)酵成酒，還可以做成菜肴。

　　看了這篇文章，你還怕它么？

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