從“國人糧倉”到“國人廚房”，河南該走出一條怎樣的路徑？5月17日舉辦的2019中國（漯河）食品機械產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會，吸引了國內(nèi)180余家食品及機械類企業(yè)參加，以中國工程院院士譚建榮為首的20多位專家學者，為河南食品機械產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展把脈問診。

　　“一家做掛面的企業(yè)，銷售額從2012年的1200萬元，增長到去年的2.1億元。”河南省科協(xié)副主席鄧洪軍告訴記者，隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，國內(nèi)食品機械制造產(chǎn)業(yè)將有巨大發(fā)展空間。

　　漯河市是*中國食品名城，對于食品機械產(chǎn)業(yè)有著迫切的創(chuàng)新發(fā)展需求。為此，河南省科協(xié)聯(lián)合中國科協(xié)企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)中心、中國機械工程學會和漯河市政府共同主辦此次大會，把學會的創(chuàng)新資源引向經(jīng)濟建設(shè)主戰(zhàn)場，積極助力漯河食品機械產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展。

　　“河南省農(nóng)業(yè)機械已經(jīng)走向了智慧農(nóng)業(yè)，食品機械的升級卻才剛剛起步。”河南工業(yè)大學副校長朱文學表示，河南不僅是“國人糧倉”，更要做“國人廚房”，急需做大做強食品機械產(chǎn)業(yè)，補上食品產(chǎn)業(yè)鏈條中至關(guān)重要的一環(huán)。

　　一只機械手，1小時可處理500條凍豬腿；流水線上，可以像3D打印一樣為蛋糕做出各種漂亮造型，或是源源不斷烤制出口感、色澤完美的披薩餅……在大會當天的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，專家們展示了國外食品機械產(chǎn)業(yè)的先進技術(shù)。

　　“西門子公司針對食品機械行業(yè)打造了一個數(shù)字化解決方案，在見到實物產(chǎn)品之前，就可在虛擬系統(tǒng)中進行調(diào)試、優(yōu)化。”西門子（中國）有限公司食品工業(yè)事業(yè)部部長李琳利介紹。

　　“當前國內(nèi)制造業(yè)進步巨大，但食品機械產(chǎn)業(yè)基本還處在以仿制、引進為主的階段。要實現(xiàn)跨越發(fā)展，關(guān)鍵一點是堅持走智能化制造之路。”譚建榮認為，要把智能技術(shù)與產(chǎn)品設(shè)計、制造技術(shù)有機融合起來，同時要注意建立中國食品的標準化體系，打造完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　本次大會上，漯河市提出要發(fā)揮自身優(yōu)勢，建設(shè)一個食品機械產(chǎn)業(yè)園區(qū)。與會專家紛紛建言獻策。

　　“根據(jù)河南省食品產(chǎn)業(yè)特點，園區(qū)建設(shè)應聚焦面食加工行業(yè)所需的智能裝備。”中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓建議，園區(qū)要高標準規(guī)劃建設(shè)，爭取成為河南食品機械的“智能制造產(chǎn)業(yè)園”。

　　“我們設(shè)計一個產(chǎn)品，在省內(nèi)買配件一個月都買不齊，去東莞只需10天。”萬杰智能科技股份有限公司研究所所長豆金星建議，園區(qū)要注重食品機械配套設(shè)施和零部件產(chǎn)業(yè)的市場布局。

　　朱文學表示，食品機械產(chǎn)業(yè)園必須高起點建設(shè)，吸引綜合學科人才組成高水平團隊，引進高端機械設(shè)計和制造企業(yè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)。

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