鮮食玉米

　　“上海市場以高品質(zhì)鮮食玉米為主，這就要求企業(yè)加快引進(jìn)甜玉米新品種、自主研發(fā)甜糯玉米新品種，有了好品種，才能創(chuàng)新引領(lǐng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”上海惠和種業(yè)有限公司董事長郟惠彪指著上海鮮食玉米新品種展示墻說。

　　當(dāng)天，上海嘉北郊野公園舉行了“安信杯”2019年上海鮮食玉米文化周暨上海地產(chǎn)鮮食玉米品鑒評優(yōu)活動開幕式。由上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會主辦的本次活動，對于消費者來說是一場“玉米秀”，對郟惠彪等種企負(fù)責(zé)人則是一場鮮食玉米“大考”。

　　產(chǎn)業(yè)鏈各主體都奔著同一個目標(biāo)

　　記者發(fā)現(xiàn)，和以往的鮮食玉米品鑒活動完全不同，此次活動主辦方請來了上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的專家，種植和加工企業(yè)負(fù)責(zé)人及營銷、批發(fā)和新零售企業(yè)的有關(guān)負(fù)責(zé)人，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈研討鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　隨著品質(zhì)生活時代的到來，鮮食玉米特別是甜而不膩的水果玉米越來越受到消費者的追捧，育種企業(yè)和種植戶因此爭相加入鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈的前端，供應(yīng)鏈后端則吸引了社區(qū)營銷等新零售企業(yè)。但和歐美等發(fā)達(dá)國家的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)相比，中國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)剛剛成型，亟須構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈，加快產(chǎn)業(yè)化步伐。

　　“上海鮮食玉米產(chǎn)業(yè)內(nèi)部已經(jīng)形成了共識，不單打獨斗，合力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈，共同引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”談到上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和目標(biāo)，上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席陸雪珍對上海引領(lǐng)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿了信心。

　　陸雪珍的信心源自產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。上海的育種專家、企業(yè)正加快引進(jìn)、選育更好的新品種，生產(chǎn)企業(yè)正從“論斤賣”轉(zhuǎn)向“論個賣”，產(chǎn)業(yè)鏈各主體都奔著同一個目標(biāo)，即通過培育上海鮮食玉米品牌滿足市場、引導(dǎo)市場。

　　提升新品種研究國際影響力

　　記者在開幕式現(xiàn)場看到，無論孩子還是老人，抑或是青年男女，對現(xiàn)場展示的7個甜玉米和12個糯玉米產(chǎn)品各有所愛，一邊品嘗一邊比較。

　　為了滿足消費者對甜玉米更高品質(zhì)的追求，惠和種業(yè)、華耘種業(yè)等單位先后引進(jìn)了日本、法國等國家的甜玉米新品種。為了讓糯玉米更好地滿足市場需求，上海種業(yè)等育種企業(yè)也加快了選育新品種的步伐。在郟惠彪看來，因為站在需求側(cè)完善供給側(cè)，上海在鮮食玉米新品種引進(jìn)和選育方面的水平在國內(nèi)是*的。

　　“*近幾年，上海市鮮食玉米引進(jìn)和選育了16個新品種，這在國內(nèi)是相當(dāng)矚目的。”陸雪珍的話佐證了郟惠彪的論斷。

　　為了引領(lǐng)鮮食玉米新品種的引進(jìn)和選育，這些年來，上海動作頻頻。去年3月20日，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國際玉米小麥改良中心（CIMMYT）共建了“CIM？MYT-中國特用玉米研究中心”。在上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的推動下，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海華耘種業(yè)有限公司作為牽頭單位，聯(lián)合我國東南區(qū)11家科研單位、企業(yè)共同建立了“申科玉”鮮食玉米品種試驗聯(lián)合體。針對鮮食玉米育種材料同質(zhì)化嚴(yán)重以及缺乏突破性種質(zhì)資源問題，積極引進(jìn)云南、貴州等國內(nèi)不同生態(tài)區(qū)和墨西哥、日本等國外科研機構(gòu)幾百份種質(zhì)資源，建立鮮食玉米資源信息庫。

　　這些舉措的目的只有一個，即促進(jìn)上海鮮食玉米研究在世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)變革中影響力和競爭力的提升。對此，不僅是上海的業(yè)內(nèi)人士，連外省市的業(yè)內(nèi)人士也頗感欣慰，他們一致認(rèn)為，上海的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)迎來了嶄新的時代。

　　著眼全產(chǎn)業(yè)鏈謀篇布局

　　記者了解到，雖然上海的鮮食玉米新品種培育在國內(nèi)處于上流水平，但和國際上的高水平相比仍有不少差距，在引進(jìn)、本地化的同時，更需要圍繞市場做優(yōu)化。品質(zhì)生活時代，市場不但對甜度、口感提出了要求，還對鮮食玉米的外形如籽粒排列整齊等提出了要求。

　　在“安信杯”2019年上海鮮食玉米文化周暨上海地產(chǎn)鮮食玉米品鑒評優(yōu)活動開幕式上，惠和種業(yè)引進(jìn)的“美果一號”和華耘種業(yè)引進(jìn)的“金銀208”被市民評為*受歡迎的甜玉米品種，上海種業(yè)選育的“申糯8號”和華耘種業(yè)引進(jìn)的“荊恒一號”被評為*受歡迎的糯玉米品種，充分說明了需求側(cè)的喜好。

　　一粒種子改變一個世界，育出好品種是*步，只有構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)鏈，才能充分發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)的價值和功能。這些年，上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系就是圍繞鮮食玉米的全產(chǎn)業(yè)鏈展開了系列工作。

　　據(jù)了解，這些年來，在強化新品種培育基礎(chǔ)上，上海市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主要圍繞生態(tài)高效栽培技術(shù)、鮮食玉米采后保鮮及鮮食玉米品牌和產(chǎn)品營銷體系建設(shè)，甚至已經(jīng)展開了玉米秸稈降解菌株的篩選、復(fù)合菌劑配方的優(yōu)化等工作。由此不難看出，上海鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已經(jīng)明晰了生態(tài)高效的產(chǎn)業(yè)模式，并在產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)率先謀劃布局。

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