臘香豬原料選擇考究,成品造型獨(dú)特,美觀大方。
色澤:熏好的臘肉,鮮明均勻,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅。
香氣:具有臘香豬固有香味,無其它異味、臭味。
味道:口味豐滿、醇厚,肥不膩口,瘦不塞牙,咸味適中,油而不膩。
外觀:整頭臘香豬造型美觀,肥肉透明或呈乳白色。
營養(yǎng):高蛋白、低脂肪、低熱量,營養(yǎng)豐富,具有開胃、去寒、消食等功能,美容、保健及預(yù)防心腦血管疾病等效果非常突出。
儲(chǔ)存:臘香豬從制作到存放,肉質(zhì)不變,香味持久,久放不壞,隨食隨切,非常易于保存。