種類 海水魚

品質(zhì) 冰鮮魚

品種 石斑魚

體重 0.5—4（公斤/尾）

體長(zhǎng) 25（cm）

原產(chǎn)地 廣東

老鼠斑因?yàn)轭^長(zhǎng)嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點(diǎn)，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗，行動(dòng)緩慢，具有搶食性，由于其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道特別鮮美，為海產(chǎn)品的名貴魚之一，在市場(chǎng)上的價(jià)格特別昂貴，它是一種*觀賞魚類，又是一種*食用魚類。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（大）6以上，（?。?以上。 　　

老鼠斑（Cromileptes altivelis）是石斑魚類中頗具高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚種，在國內(nèi)、外市場(chǎng)的價(jià)格（尤其是活魚）都很高。老鼠斑之養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿︻H大，因?yàn)槠涑砷L(zhǎng)速度快，且能忍受在空間狹窄的水域生存。在印尼主要的養(yǎng)殖地區(qū)分布在：RIAU、JAWA、BALI、LOMBOK、MALUKU各島，可是大部份業(yè)者大多養(yǎng)殖從海中捕撈的魚苗。由于當(dāng)前印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益發(fā)達(dá)，對(duì)于優(yōu)良天然魚苗之需求十分殷切，當(dāng)前天然苗的產(chǎn)量已經(jīng)無法供應(yīng)市場(chǎng)的需求，所以日后在繁殖場(chǎng)以人工繁殖生產(chǎn)魚苗是解決上述問題的*途徑。