四川巴中通江地區(qū)為全國(guó)香菇生產(chǎn)基地之一。這里地處北亞熱帶到南暖溫帶的過(guò)渡地帶，氣候溫和，雨量充沛，濕度大，有滿足香菇生長(zhǎng)的溫濕條件，又有豐富的原料，有發(fā)展香菇生產(chǎn)的良好條件。由于香菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療藥用價(jià)值，市場(chǎng)售價(jià)日高，為國(guó)際流行的“天然健康食品”，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的土特產(chǎn)品。香菇生產(chǎn)是一種很有發(fā)展前途的生產(chǎn)項(xiàng)目。  名香蕈、香菌。因其具有特殊香味，故名。由于多在冬季采擷，菇傘呈菊花紋，所以又有冬菇和花菇之稱。它清脆芳香，肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，為食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇后”的美名，一向?yàn)閲?guó)內(nèi)外所重視，稱為“*蔬菜”。在宴席上被列為名貴“山珍佳肴”。近年來(lái)，國(guó)外把香菇作為“宇航食品”。  
       我位所產(chǎn)香菇菌傘厚實(shí)，只片較大，朵形完整，大小均勻，香氣濃郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物質(zhì)，品質(zhì)*，目前，年產(chǎn)香菇10多萬(wàn)公斤以上。