臺灣金花鯛魚體型似羅非魚，體型側(cè)扁，背鰭而高，磷大，體色金、紅、彩色花點(diǎn)，腹部較為白色。喜高溫、耐低氧、高鹽度，海、淡水中均能生活。雜食性，成魚喜食浮游生物，底棲生物，搶食力強(qiáng)，生長迅速，雄魚生長速度大于雌魚。

臺灣金花鯛魚是2008年由IBT意斯達(dá)公司引進(jìn)，體型較大，生長較快，體短、背高、體厚而側(cè)扁，呈鱸形。體色為彩色花點(diǎn)，上半部較多，下半部轉(zhuǎn)亮，呈銀白色；有的個體全身呈金、橙紅色。體色隨環(huán)境的變化而有適應(yīng)性的改變。

臺灣金花鯛魚臨界低溫為8±1℃，致死溫度為5±0.5℃,臨界高溫約為40―41℃,*適生長的溫度為28―32℃.能耐低氧,在溶氧低于0.7毫克/升的水體中,仍能攝食,水中溶氧為1.6毫克/升時,能生活；其窒息點(diǎn)為0.07―0.23毫克/升的溶氧量?？稍?7‰以下的海水中生長、發(fā)育和繁殖,能在PH值4.5―10的水體中生長。