植物海蜇生砸無(wú)蔓金絲瓜金絲瓜也叫金瓜、面條瓜、海蟄絲瓜等，原產(chǎn)美洲，屬西葫蘆科，許多市場(chǎng)上還較少見(jiàn)到，是瓜類(lèi)菜中的稀有品種，被列為特種蔬菜。
金絲瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜為主，老熟的金絲瓜金黃色，橢圓型，外皮光滑，堅(jiān)硬，很美觀，單瓜一般1．50～2千克，*可達(dá)4千克。
金絲瓜有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)測(cè)定，每百克瓜絲含粗蛋白11．50克，粗脂肪1．47克，碳水化合物48．34克，鐵73毫克，還有人體必須的多種氨基酸，在醫(yī)療方面，對(duì)糖尿病有防治效果，是天然保健食品。

　　金絲瓜瓜絲是天然形成的，食用前將瓜橫切開(kāi)，去掉籽、瓤后，將瓜放入熱水中蒸煮6～8分鐘，或入冰箱冷凍后自然融化，其瓜肉就自然形成粗細(xì)均勻，晶瑩脆嫩的金黃色粉絲，也稱(chēng)其為植物海蟄。金瓜絲的食用方法很多，可直接通過(guò)涼拌、油炸、熱炒、涮鍋、做湯、做餡等，可調(diào)配出許多種不同風(fēng)味的珍稀菜肴，不僅外觀好看，而且美味可口。

　　金絲瓜渾身是寶，除瓜絲可直接做菜外，金絲瓜的種子色白、粒大、皮薄、味美，畝可產(chǎn)50～75千克，是*的炒貨原料，金絲瓜的瓜皮和瓜瓤可做飼料用。金絲瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，不擇土壤，只要能種南瓜的地方都可栽植。金絲瓜生長(zhǎng)期較短，只有100天，病蟲(chóng)害較少，栽管簡(jiǎn)單，不用搭架。金絲瓜產(chǎn)量高，只要栽培條件好，畝產(chǎn)一般可達(dá)4000斤以上。金絲瓜耐儲(chǔ)運(yùn)能力很強(qiáng)，不怕熱，不怕凍，在常溫下存放期可達(dá)數(shù)月，在冷藏下可周年儲(chǔ)藏，可隨時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)的需要，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸也不會(huì)損壞。
金絲瓜除鮮食鮮儲(chǔ)外，產(chǎn)品深加工的品種也很多，可制干、速凍、真空袋裝、罐裝、果脯、蜜餞等，也可出口創(chuàng)匯。