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供應食用明膠

行業(yè)分類：
制品及加工 > 其他未分類
產地：
河南鄭州市
銷售區(qū)域：
河南鄭州
所屬品牌：
更新時間：
2014/4/21 13:53:00
信息有效期：
2015/2/28

聯(lián)系方式（個人）

聯(lián)系人：
黃松普 (經理)
電話：
0371-86032727
手機：
13592657191
傳真：
0371-86032727
地址：
鄭州市二七區(qū)京廣路長通商貿城
郵箱：
huangsongpu@163.com
QQ：
767439662

明膠說明；

CAS RN.： 9000-70-8
食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應通過孔徑4mm標準篩網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性,用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業(yè)。

項目	單位
凍力	(6.67%, 10°C) Bloom g ≥	220	180	160	120	100
粘度	(15%, 40°C)⁰E ≥	14	12	10	8	5
	(6.67% 60°C) mpa?s ≥	5.0	4.5	4.0	3.6	3.0
	(6.67%, 60°C)mps ≥	47	43	38	35	30
水分	(105°C) % ≤	12	14	14	16	16
灰分	(650°C) % ≤	1.0	1.0	2.0	2.0	2.0
透明度	(5%, 40°C) mm ≥	300	200	160	120	100
酸堿度PH	(1%, 35°C)	5.5-6.5
二氧化硫SO₂	ppm ≤	50	50	100	100	150
重金屬（鉛）	ppm ≤	30	30	50	50	50
砷	ppm ≤	0.6	0.6	0.8	1	1
不溶物	% ≤	0.1	0.1	0.2	0.2	0.2
細菌總數(shù)	個/g ≤	500	500	1000	1000	1000
大腸桿菌和沙門氏菌		0

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