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    供應饃片改良劑
    • 行業(yè)分類:
      制品及加工 > 其他未分類
    • 產地:
      河南 鄭州市 中原區(qū)
    • 銷售區(qū)域:
      全國
    • 所屬品牌:
    • 更新時間:
      2015/5/8 11:12:00
    • 信息有效期:
      2018/5/7
    鄭州康暉食品科技有限公司
    • 聯(lián)系人:
      張運濤  (經理)
    • 電話:
      0371-67996127
    • 手機:
      15237177298
    • 傳真:
      0371-67995916
    • 地址:
      鄭州市高新技術開發(fā)區(qū)合歡街10號
    • 郵箱:
      canwebe@163.com
    • QQ:
      129935575

    一、  說明:通用名稱:饃片改良劑            型號:KHM7012

             

              標準:GB26687-2011≤食品安全國家標準復配食品添加劑通則≥

    二、理化標準:

    檢驗項目

    單位

    檢驗結果

    *使用量

    感官要求

    /

    無異味、異臭,無腐敗及霉變現(xiàn)象,

    無視力可見的外來雜質

    4g/kg

    砷(以As計)

    mg/kg

    0.9

    鉛(Pb)

    mg/kg

    2.0

    致瀉式大腸桿菌

    不得檢出

    沒有檢出

    三、主要成分:木聚糖酶、淀粉酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、VC、玉米淀粉

    四、產品說明

    將生物酶制劑進行活性包埋處理,是通過VC和乳化劑的共同作用與面粉,適用于老面發(fā)酵工藝、酵母快速發(fā)酵工藝等制作的主食饅頭、包子、奶黃包等。

    1、  產品特點

    1)  可增強面筋質量,提高面團的操作性能和耐機械加工性能。

    2)  提高面團的醒發(fā)速度、縮短醒發(fā)時間。

    3)  明顯改善內部組織結構和口感,均勻、細膩、更疏松、更酥脆。

    4)  有效防止發(fā)酵制品老化回生,延長保鮮期和貨架期。

    5)  可有效降低饃片的吸油率。

    6)  改善饃片口感,提高酥脆性;提高成品率。

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