中牟是全國(guó)聞名的大蒜生產(chǎn)基地縣,土壤中富含大蒜生長(zhǎng)所必須的鈣、磷、鐵等物質(zhì),極適宜大蒜生長(zhǎng)。中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)豐富,肉粘味香,辣味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)中外,還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)備受國(guó)內(nèi)外客商青睞,出口合格率高達(dá)94%,出口量占全國(guó)總量的70%以上。 中牟縣素有蒜鄉(xiāng)之稱。