泥鰍為高蛋白，低脂肪類型的名優(yōu)水產(chǎn)品種，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“水中人參”之稱。     

    稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍是利用生物學院里，將水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合在一起，實行稻鰍共生，種植養(yǎng)殖相互促進，綜合效益大幅度提升的一種新技術模式，實踐證明稻田養(yǎng)泥鰍可以實現(xiàn)“一地多用，一舉多得，以及多收”鰍稻工作不占水面李勇夠坑及稻田水位，以水稻種的浮游生物，水稻的幼蟲和非生物資源（稻花）等為食，泥鰍的腸壁很薄，具有豐富的血管網(wǎng)，能夠進行氣體交換，具有輔助呼吸功能，事宜稻田養(yǎng)殖。泥鰍在田中游動疏松土壤，鰍糞又可作為水稻的肥料，形成良好的生態(tài)環(huán)境，在收獲鰍稻的同時，也提高了大米的質(zhì)量和稻田的效益，又大道了鰍稻雙豐收的目的。對于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，促進現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，為社會提供優(yōu)質(zhì)安全的無公害綠色糧食和水產(chǎn)品提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，真行農(nóng)村經(jīng)濟，促進農(nóng)民增收致富，具有十分重要的意義。