是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì),柄短呈珊瑚狀分枝,重疊成叢,其外觀,婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種*保健食品,風(fēng)行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用,灰樹花便成為比較通用的漢語名稱?;覙浠ň哂兴赊臃枷悖赓|(zhì)柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花,其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中*的香菇,能烹調(diào)成多種美味佳肴。