山東省微山湖是全國龍蝦產(chǎn)地之一，主要銷往濟(jì)南等城市，小龍蝦日交易量在上萬斤左右，其微山湖小龍蝦生長的環(huán)境和品質(zhì)成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。
    微山湖豐富的生物餌料資源和適宜的水深、水質(zhì)、氣候等為小龍蝦的生長繁殖提供了優(yōu)越的條件。微山湖龍蝦體質(zhì)健壯、出肉率高、個(gè)大味美，深收國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。近年來，微山縣致力于改善水環(huán)境質(zhì)量，大力實(shí)施節(jié)能減排、碧水藍(lán)天工程。并借力南水北調(diào)東線工程的實(shí)施，加快實(shí)施*生態(tài)示范區(qū)建設(shè)，對外來項(xiàng)目喊出了“有污染別來”、“不達(dá)標(biāo)就停”、“重環(huán)保優(yōu)先”三句話。
    微山湖整個(gè)流域主要指標(biāo)基本保持在Ⅲ-Ⅳ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，微山湖被列為*批*烏鱧、青蝦良種種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，南四湖水質(zhì)的微山湖小龍蝦決定了其內(nèi)在品質(zhì)。在這里捕撈上來的小龍蝦不需要用任何的化學(xué)劑清洗，只用水沖一下即可干凈。食用時(shí)也不用任何化學(xué)劑清洗。因此，微山湖好水質(zhì)帶來微山湖小龍蝦的好品質(zhì)，消費(fèi)者可放心食用。