歐洲和美洲是蘆筍栽培及消費(fèi)的主要地區(qū)。在亞洲，日本是栽培和消費(fèi)的主要國(guó)家。我國(guó)蘆筍的栽培面積雖然很大，但所產(chǎn)蘆筍大部分出口外銷，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量還很少，每年只有3-5萬噸，我國(guó)的蘆筍罐頭產(chǎn)品主要銷往歐洲和美國(guó)，而速凍及鮮蘆筍則主要銷往日本及我國(guó)的香港和部分的歐洲國(guó)家，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，歐盟各國(guó)所需蘆筍數(shù)量逐年增加，且價(jià)格也逐年增高，美國(guó)雖然是世界上栽培蘆筍面積較大的國(guó)家之一，但是每年還要進(jìn)口約10萬噸。目前，世界各國(guó)中以中國(guó)和西班牙出口蘆筍*多，兩國(guó)出口量占世界總出口量的80%左右。我國(guó)白蘆筍罐頭出口價(jià)格每噸一般為1400-1800美元。加入世貿(mào)組織后，蘆筍罐頭價(jià)格由所增加，但必須增加科技投入，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，才能在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得應(yīng)有的地位。