絲瓜是南京市、長江中下游及其以南地區(qū)常見的夏季和早秋蔬菜之一，與蓮藕、馬鈴薯等一樣，普通絲瓜（以下簡稱絲瓜）在烹飪過程中果肉及湯汁易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，嚴重影響人們的視覺感受和食欲，進而影響絲瓜產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。另外絲瓜在采摘及運輸過程中，易因摩擦而引起瓜皮褐變，賣相差，影響售價。但國內(nèi)外針對其瓜皮、瓜肉褐變的研究較少，近年來，江蘇省農(nóng)科院蔬菜所開展絲瓜褐變機理及鑒定方法研究，并將研究成果應(yīng)用于品種選育，育成瓜皮和瓜肉均不易褐變的絲瓜新品種-蘇絲4號。

　　1特征特性

　　蘇絲4號在5℃以上的低溫條件下生長較快，植株長勢比較正常；5℃以上的低溫促進雌花早發(fā)多發(fā)，并使*雌花節(jié)位有所降低。*雌花一般著生于主蔓第7節(jié)左右；主、側(cè)蔓均能結(jié)瓜，早熟栽培一般剪除側(cè)蔓，以主蔓結(jié)瓜為主；連續(xù)結(jié)瓜能力強，可同時坐瓜3-5條；瓜條發(fā)育速度快，早春氣溫較低時一般花后10天左右可采收，盛果期一般花后6-7天可采收；商品瓜中長棍棒形，上下粗細基本勻稱，瓜皮較光滑、綠色、色澤好；商品瓜長35cm左右，瓜粗4.5cm左右；瓜肉清香略甜，果肉綠白色，肉質(zhì)致密細嫩，耐老化，口感好；商品瓜商品性好，賣相佳；商品瓜單瓜質(zhì)量約250g；果皮和果肉均不易褐變；抗病毒病和霜霉病；每667m2產(chǎn)量可達5000kg。

　　2栽培要點

　　宜催芽后播種于穴盤等護根育苗設(shè)施內(nèi)。根據(jù)不同季節(jié)，宜選用玻璃溫室、塑料棚等設(shè)施育苗。667m2用種200-300g。

　　南京地區(qū)播種期，露地栽培4月上旬；小棚栽培3月中旬；大棚栽培2月上中旬；露地+地膜栽培3月底。蘇北地區(qū)，日光溫室早春栽培1月上旬播種；日光溫室冬春栽培10月上中旬播種。

　　5-6片真葉時大小行定植。大行行距1-1.2m，小行行距60-80cm，株距30-35cm。宜采用平棚架或“人”字架等搭架方式或吊架栽培。苗高40cm左右時插架、綁蔓。植株30-40cm時吊蔓或綁蔓，以后每3-4節(jié)順蔓并綁蔓*，1m以下的分枝宜全部打除，可摘去80%的雄花。

　　宜施腐熟有機肥作基肥；開花前，嚴防徒長；坐果后每10-15天追肥*。水分管理以保持田間濕潤為宜。

　　3適應(yīng)地區(qū)

　　蘇絲4號絲瓜適宜在江蘇、浙江、安徽、湖南、四川等長江中下游及其以南地區(qū)種植。