1、發(fā)芽期。由種子開始萌動到2片子葉展開為發(fā)芽期，約經5-7d。此期要求較高的土壤濕度和25℃左右的溫度，保持土面濕潤，保證出苗與全苗。天氣干旱時每天淋水1次，夏季雨水多，應注意及時排水。

　　2、幼苗期。從第1片真葉展開至“破肚”即近地面處的肉質根皮層開裂為幼苗期，約需15-20d。此期肉質根主要是初生組織的分化，葉片開始迅速生長，要進行分次薄施肥，以促進葉片生長，使葉生長達到一定的葉面積，可每公頃采用尿素15kg對水750kg淋施。幼苗期應及時間苗、定苗，當幼苗具1-2片真葉時，將過密的苗拔掉，3-4片真葉時，按照株距15-20cm選留1株具有原品種特征的健苗定苗，淘汰弱和特別壯的苗（多屬雜種苗）。此期水分管理要采取少澆水蹲苗，以抑制淺根生長而使直根深入土層，并及時用48%樂思本乳油1000倍液或52.25%農地樂乳油1000倍液噴霧防治跳甲蟲。

　　3、蓮座期。從“大破肚”到“露肩”為蓮座期，約需20-30d，是地上部葉片旺盛生長與地下肉質根開始膨大同時生長的時期，應在行間開溝施肥，每公頃施尿素150kg、氯化鉀450kg，施后覆土，也可結合培土進行，此時根葉旺盛生長，對水分要求較多，要保持土面濕潤，適量灌“跑馬水”。

　　4、肉質根生長盛期。從“露肩”到“圓腚”采收為肉質根生長盛期。此期肉質根迅速膨大，葉片繼續(xù)生長，但生長速度逐漸轉慢，要求土壤有大量的肥水供應，注意防澇，切忌土壤中漬水。必須進行行間施肥，忌用濃肥直接淋在植株上。每公頃追施復合肥300kg。有些品種肉質根較長，露出土面較多，要進行適當?shù)呐嗤磷o根，此外還要經常摘除黃葉、病葉。以利通風和減少病害，提高商品率。