癥狀表現(xiàn)：主要危害葉片，莖部也可受害。葉片發(fā)病多從葉尖或葉緣開始，半圓形或不定形，褐色，發(fā)病與健康部位界限明晰，斑面微具輪紋，并可見小黑點病癥（分生孢子盤），病斑相互連合，病部易破裂或部分脫落，終致葉片枯黃，不能食用。莖部病斑近橢圓形至梭形，褐色，稍下陷。

　　發(fā)病條件：病菌以菌絲體和分孢盤隨病殘體遺落在土中存活越冬，分孢盤產(chǎn)生的分生孢子作為初侵與再侵接種體，借助雨水濺射而傳播，從傷口或表皮侵入致病。高溫多雨的季節(jié)及天氣有利于發(fā)病。偏施氮肥，植株生長過旺，株間郁閉的田塊和植株易發(fā)病。品種間抗病性差異有待調查比較。

　　防治方法：（1）炭疽病嚴重地區(qū)宜選用早熟抗病良種。（2）加強肥水管理。避免過施偏施氮肥，適時噴施葉面肥，促植株早生快發(fā)；適時采摘以改善株間通透性。水栽的宜管好水層，適時排水落田換水；旱栽的適度澆水，做到干濕適宜，增強植株根系活力。（3）及時噴藥控病。發(fā)病初期噴施30%氧氯化銅+70%代森錳鋅（1：1，即混即噴）1000倍液，或40%三唑酮硫磺懸浮劑800~1000倍液，或20%施寶靈懸浮劑1000~1500倍液，或25%應得懸浮劑1000~1500倍液，或25%炭特靈可濕粉600倍液，2~3次，7~10天1次，前密后疏。