新加坡研究人員最近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。 新加坡國家癌癥中心的科學(xué)家經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化學(xué)成分，可以有效遏制腫瘤細(xì)胞中蛋白質(zhì)的生長；同時還能降低腫瘤細(xì)胞對雌激素的反應(yīng)能力。 研究人員稱，除了紅蘋果和紅辣椒，洋蔥、紫葡萄等也含有該植物化學(xué)成分。該成分對前列腺癌和其他癌癥也有抑制作用。 青蘋果含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋果有補(bǔ)心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具有減肥作用，肥胖者適當(dāng)多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達(dá)到減肥效果。